Blanc de Blancs Cap Classique

El Blanc de Blancs Cap Classique de Cederberg, de la región vitivinícola de Western Cape en Sudáfrica, es un exquisito vino blanco de la más alta calidad. Elaborado con uvas 100% Chardonnay, este vino espumoso se destaca por su color amarillo pálido y sus finas burbujas persistentes. En nariz, despliega aromas de manzanas verdes, cítricos y un toque de pan tostado. En boca, el Blanc de Blancs convence con su acidez refrescante, una textura cremosa y un final largo y elegante. Este vino es ideal como aperitivo o acompañante de mariscos, carnes blancas y ensaladas frescas. Disfrute de este único néctar de Sudáfrica bien frío, a una temperatura de 8-10°C. ¡Un verdadero placer para los amantes del vino exigentes!

• Platos de pescado
• Quesos cremosos
• Aperitivo refrescante

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

El Cabo Occidental, situado en la parte suroeste de Sudáfrica, es una de las regiones vitivinícolas más prometedoras del mundo. Como sommelier, me fascina cómo el Cabo Occidental combina tanto estilos de vino tradicionales como innovadores, otorgando a los vinos sudafricanos su identidad única. La región se beneficia de su clima mediterráneo con inviernos húmedos y suaves y veranos calurosos y secos. Los diferentes terroirs, moldeados por los océanos, montañas y valles circundantes, otorgan a los vinos una increíble variedad de aromas y estilos. Introducida por los holandeses ya en el siglo XVII, la historia vitivinícola del Cabo Occidental está profundamente arraigada en su cultura y se transmite con cariño de generación en generación. Tradicionalmente, la región es famosa por su Vin de Constance, un vino dulce de la uva Muscat, que ha sido elogiado incesantemente desde Napoleón hasta Jane Austen. Sin embargo, en tiempos recientes, la región ha ganado reconocimiento por sus vinos tintos y blancos de alta calidad. Mientras que los vinos tintos, principalmente de las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, impresionan por su estructura y profundidad, los complejos, minerales y a menudo envejecidos vinos blancos, de Chardonnay y Sauvignon Blanc, son apreciados en todo el mundo. Además, también destacan las variedades autóctonas como el Pinotage y el Chenin Blanc. Las rutas del vino del Cabo Occidental son un verdadero deleite para cualquier amante del vino. Te llevan a través de paisajes impresionantes, pasando por pintorescos viñedos, y ofrecen la oportunidad de degustar la amplia gama de vinos que el Cabo Occidental tiene para ofrecer. Cada visita tiene un toque personal, ya sea que se visite una gran bodega, se disfrute de una cata en una bodega boutique o se converse con los propios viticultores. El Cabo Occidental no es solo un lugar que produce vinos excepcionales; es una región vinícola vibrante que ofrece una experiencia vinícola única en su diversidad e identidad. Como sommelier, siempre me entusiasma la pasión y dedicación que hay en cada botella, y espero con ansias

Cederberg es una bodega galardonada en la región homónima de Sudáfrica. La familia Nieuwoudt ha estado gestionando la finca durante varias generaciones y produce vinos únicos de la más alta calidad en los suelos mineralmente ricos de las montañas de Cederberg.

Los vinos de Cederberg se caracterizan por su frescura, frutalidad y elegancia. Las uvas se cosechan cuidadosamente a mano y se procesan con delicadeza para aprovechar al máximo el potencial de cada cosecha. Los vinos maduran en barricas de roble francés, lo que les confiere un delicado toque especiado.

Es especialmente destacable la gama de vinos de alta gama de la bodega, que se han destacado en competiciones internacionales una y otra vez. Entre ellos se encuentran el Shiraz, el Cabernet Sauvignon y el Sauvignon Blanc. Pero también el Chenin Blanc y la Bukettraube son clásicos recomendables.

La visita a la bodega es una experiencia para todos los sentidos. En medio del impresionante paisaje de las montañas de Cederberg, se ofrece un escenario único para catas y recorridos por la bodega. Aquí se puede experimentar de cerca cuánto trabajo manual, pasión y experiencia hay en cada gota.