Brunello di Montalcino DOCG

Al sur de Montalcino y muy cerca de la finca Lisini se encuentra la Tenuta Collosorbo. Los viñedos están situados entre 200 y 400 m de altura en la ladera sur del valle de Orcia. Collosorbo es un antiguo castillo de la familia Ciacci. En un ala del edificio se encuentra la bodega. Está bien equipada, impecablemente limpia y tiene mucha atmósfera. Los vinos se elaboran en barricas de roble jóvenes de 50 hl. La finca cuenta con un total de 130 ha de terreno, de las cuales solo aproximadamente una cuarta parte está plantada con viñas. El enólogo es Attilio Pagni. Él elabora en Collosorbo vinos de rara fineza y elegancia.

Platos contundentes de cerdo y res, asados en salsas oscuras, carne a la parrilla, cordero y caza, quesos suaves.

Brunello, una variante noble del Sangiovese, es la joya de la región vinícola de Montalcino en la Toscana, Italia. Conocido por su intensa estructura y longevidad, los vinos Brunello presentan un profundo color rubí en la copa y cautivan con complejos aromas de frutas oscuras, especias, tabaco y notas terrosas. En boca, convencen por un equilibrio perfecto entre taninos potentes y una acidez marcada, que culmina en un final prolongado. Esta variedad de uva tan característica es a menudo valorada por su excelente capacidad de envejecimiento, que puede extenderse durante décadas, y es un imprescindible para cualquier amante del vino.

Sangiovese es probablemente la variedad de uva más importante de Italia, conocida por su versatilidad y la producción de vinos de primera calidad. Se desarrolla especialmente bien en la Toscana, donde se utiliza en vinos famosos como Chianti, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano. Características del Sangiovese son sus taninos robustos, una acidez equilibrada y aromas impresionantes de frutas rojas, cerezas, ciruelas y notas finas de hierbas. Con un almacenamiento adecuado, los vinos Sangiovese pueden brindar placer durante años con su estructura compleja y profundidad. ¡Un imprescindible para los amantes de la auténtica tradición vinícola italiana!

La Toscana, una joya paisajística en el corazón de Italia, es un paraíso fértil para los amantes del vino y los viticultores por igual. Surcada por suaves colinas que se extienden en hileras de viñedos de un verde intenso, esta franja de tierra produce algunos de los vinos más reconocidos a nivel mundial. Como sommelier, solo puedo subrayar el atractivo de estos vinos: son realmente excepcionales. En la Toscana, el clima es ideal para el cultivo de la vid, con veranos cálidos e inviernos suaves que permiten una maduración uniforme de las uvas y contribuyen a otorgar a los vinos sus características únicas. La combinación de suelos calcáreos, abundante luz solar y frescas brisas nocturnas otorga a los vinos una complejidad y finura especiales. La Toscana es hogar de algunas de las variedades de vino más famosas del mundo, incluyendo el poderoso Sangiovese, el principal representante de la región, que encuentra su máxima expresión en el Chianti y el Brunello di Montalcino. A esto se suman selectos vinos blancos como el Vernaccia di San Gimignano y el espumoso Vermentino. Otra joya de la Toscana son los 'Supertoscanos', un grupo de vinos tintos premium elaborados con variedades internacionales como Cabernet Sauvignon y Merlot, que consolidan la reputación de la Toscana como productora de vinos de primera clase. Pero la verdadera magia de los vinos toscanos no radica solo en su alta calidad y variedad, sino que también está profundamente arraigada en la cultura y la alegría de vivir de la gente aquí. El vino es una parte integral de la tradición local, un regalo de la naturaleza que se transmite de generación en generación. Cada botella que proviene de la Toscana cuenta una historia de siglos de artesanía, puro respeto por la naturaleza y una pasión incomparable por la viticultura. Es esta autenticidad la que hace que los vinos de la Toscana sean tan inconfundibles y adorables: una encarnación del alma italiana en su forma más pura y deliciosa.

Collosorbo es un fascinante productor de vino de la pintoresca región de la Toscana en Italia. Los vinos que se producen aquí se caracterizan por su calidad y elegancia excepcionales y son muy apreciados por los conocedores de vino en todo el mundo.

La bodega de Collosorbo se encuentra en una colina bañada por el sol, rodeada de suaves colinas y viñedos interminables. Aquí se cultivan variedades de uva cuidadosamente seleccionadas, incluyendo Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot. En combinación con la ideal combinación de clima y suelo, estas variedades permiten al viticultor crear vinos de increíble complejidad y profundidad.

Los vinos de Collosorbo son extraordinariamente maduros y refinados tanto en sabor como en bouquet. Los aromas son intensos, pero sutiles, y van desde bayas maduras y cerezas hasta especias dulces y un toque de vainilla. En el retrogusto, los vinos siempre están bien equilibrados y elegantes, lo que los convierte en un acompañamiento perfecto para una buena comida.

Si está buscando vinos de calidad excepcional que se caracterizan por un carácter y estilo inconfundibles, no debe perderse los vinos de Collosorbo. Una visita a este productor de vino es una oportunidad única para experimentar la riqueza y belleza del paisaje toscano mientras prueba algunos de los mejores vinos de Italia.