Cabmerlo Kaisermantel QbA trocken (vorher Pfandturm)

Cerezas muy especiadas con adición de pimienta, humo frío, caja de cigarros y ciruelas secas. Claro y jugoso, carnoso; cuerpo denso con fuerza, hombro y columna vertebral firme; estructura recta con potencia; tipo elegante y maduro; nuevamente mucha especia con cerezas en conserva y humo; posee sustancia con mucho jugo; final largo y especiado. (Dautel 18 de marzo de 2014)
Azúcar residual: 3.0 / Acidez: 5.5

Un Cabernet Sauvignon combina bien con platos de carne como el filete, la carne de res o el cordero. También puede acompañar bien a platos ricos y especiados como los de caza o aquellos con salsas abundantes. Un Cabernet Sauvignon también se puede combinar bien con platos que contengan quesos curados o chocolate negro.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

Rheinhessen, situada en el clima templado del suroeste de Alemania, es la mayor región vinícola de la República Federal y un lugar de notable diversidad y calidad. Este fértil semicírculo de viñedos, que incluye la orilla izquierda y derecha del serpenteante Rin, puede considerarse con razón el corazón de la cultura vinícola alemana. Rheinhessen es conocida por su diversidad de suelos, desde suelos arcillosos calcáreos hasta suelos arenosos y suelos ricos en marga y arcilla. Esta diversidad de suelos produce una asombrosa gama de perfiles de sabor que se pueden encontrar en cada botella de esta región. La variedad de uva blanca predominante en Rheinhessen es el Riesling, por el cual la región es reconocida internacionalmente. El Riesling de aquí muestra un amplio espectro de perfiles de sabor, desde las clásicas notas minerales, por las que se conoce al Riesling alemán, hasta aromas frutales, florales y especiados. Sin embargo, Rheinhessen tiene mucho más que ofrecer que el renombrado Riesling. La región también es conocida por la producción de Spätburgunder, un vino tinto refinado con aromas característicos de frutas rojas, complementados por una sutil especia. También hay una amplia gama de Müller-Thurgau, Weißburgunder, Grauburgunder y Silvaner, cada variedad con sus aromas y texturas únicas. Las bodegas también hacen que Rheinhessen sea atractiva. Familias que transmiten su oficio de generación en generación se encuentran aquí, así como jóvenes y dinámicos viticultores que experimentan con métodos modernos mientras están profundamente arraigados en la tradición. La calidad de los vinos, combinada con la hospitalidad y el hermoso paisaje, hace de Rheinhessen una experiencia incomparable para cualquier amante del vino. Como sommelier, recomiendo embarcarse en un viaje a través del paisaje vinícola de Rheinhessen y descubrir la rica diversidad de sabores y la hospitalidad de los viticultores locales para experimentar todas las sutilezas de esta maravillosa región vitivinícola.

Dr. Koehler es un productor de renombre de la región de Rheinhessen, que desde hace muchos años produce vinos y espumosos de alta calidad en el más alto nivel. La bodega se cuenta entre las más conocidas y exitosas de la región y goza de una excelente reputación más allá de las fronteras del país.

Dr. Koehler es un experto en viticultura y posee un profundo conocimiento sobre las diferentes variedades de uva y métodos de cultivo. Da especial importancia a un manejo cuidadoso y sostenible de sus viñedos y se compromete activamente a la protección del medio ambiente.

Su gama incluye una amplia variedad de vinos y espumosos, entre ellos clásicos conocidos como Riesling, Grauburgunder y Spätburgunder, así como creaciones innovadoras y ediciones limitadas. Todos sus productos se caracterizan por una calidad excepcional, aromas pronunciados y una fina elegancia.

Con su pasión por el vino y su amplio conocimiento técnico, Dr. Koehler es un verdadero pionero en la industria y representa la más alta calidad y excelencia. Sus vinos son una experiencia para todos los sentidos y ofrecen experiencias de sabor inolvidables.