Carapace Montefalco Sagrantino DOCG

De los viñedos de Montefalco y Bevagna provienen las uvas cuidadosamente seleccionadas de este Sagrantino cremoso y lleno de matices. Los aromas típicos de la variedad de mermelada de mora, cerezas y cuero culminan en un sabor intenso y persistente. Se envejece durante 12 meses en barricas y 16 meses en grandes toneles.

Dado que el Carapace Montefalco Sagrantino DOCG es un vino robusto y rico en taninos, algunos platos son adecuados para él: - Carne roja a la parrilla como steak o chuletas de cordero - Platos guisados como ragú de carne o carrilleras de ternera - Platos de carne ahumada o especiada como costillas o embutidos - Salsas ricas y sabrosas como boloñesa o ragú de caza - Platos de queso con variedades fuertes como parmesano, pecorino o gorgonzola.

Sagrantino es una variedad de uva rara y autóctona de la región italiana de Umbría, que se caracteriza por su intenso carácter y su impresionante complejidad. Las uvas producen vinos potentes, de color rojo profundo, con un alto contenido de taninos y un impresionante potencial de envejecimiento. Aromas de bayas oscuras, ciruelas, especias y a veces incluso matices de chocolate y cuero definen el perfil de sabor. Los vinos Sagrantino son perfectos para los amantes de los vinos tintos robustos y combinan a la perfección con platos ricos como caza, asado de res y quesos curados. Descubra la singular diversidad del Sagrantino y déjese cautivar por su incomparable profundidad y elegancia.

Como sommelier, aprecio el arte del cultivo de la vid y en un país que prácticamente respira vino, la región de Umbría se presenta como una joya especial. Este paraíso en el centro de Italia, rodeado por los Apeninos y sin costa, posee un considerable potencial para la producción de vinos de primera calidad, que se distinguen notablemente en su calidad, textura, perfil de sabor y aroma. La región de Umbría es conocida por sus viñedos, que se extienden por colinas pintorescas y son besados por el sol áspero y la lluvia terrenal. Un aspecto que hace que el vino de Umbría sea especial es la mezcla de viticultura antigua y moderna; se pueden encontrar huellas de antiguas tradiciones así como el toque de técnicas modernas que se entrelazan y convierten este lugar en un mosaico de exquisita cultura vinícola. Umbría ofrece una impresionante gama de variedades de uva autóctonas; el vino tinto Sagrantino es uno de los más conocidos. Un vino de color profundo, casi negro, con una notable estructura de taninos, que a menudo se envejece y desarrolla intensos aromas cautivadores de bayas oscuras, chocolate y violetas. También son dignos de mención el Orvieto y el Grechetto, dos vinos blancos sedosos que presentan un aroma único y un sabor impresionante. El atractivo de los vinos de Umbría radica en su variada paleta de sabores: vinos tintos suaves que impresionan con sus intensos aromas y robustos taninos, hasta emocionantes vinos blancos crujientes que se caracterizan por su frescura y su carácter agradablemente suave. Y, por supuesto, los vinos rosados, suaves, afrutados, inesperadamente complejos, que se pueden disfrutar en cálidas noches de verano. El respeto por la tradición, el amor por la tierra, el cuidado en la producción y la búsqueda de calidad hacen de Umbría no solo un lugar con un impresionante paisaje vinícola, sino también un destino deseado para los amantes del vino. Aquí se puede sumergirse en un paisaje donde cada botella de vino cuenta una historia que se remonta cientos de años. Un llamado a tomarse el tiempo para degustar, disfrutar y el

Castelbuono es un renombrado productor de vino de Umbría, que se ha dedicado durante muchos años a la producción de excelentes vinos. Situado al pie de los pintorescos Apeninos, el viticultor aprovecha las condiciones climáticas ideales de la región a su favor y produce vinos de alta calidad con un toque individual. La finca está dirigida por un viticultor experimentado y su dedicado equipo, que cuida cada botella de vino con pasión y dedicación. Las uvas se seleccionan cuidadosamente y se fermentan en instalaciones modernas así como en barricas de roble. Los vinos de Castelbuono se caracterizan por su fina aromática y su sabrosa plenitud, que se refleja en cada copa. La filosofía innovadora del viticultor se refleja en sus vinos, que combinan enfoques tanto tradicionales como modernos. Esta conexión armónica de métodos convencionales y avanzados hace que los vinos de Castelbuono sean el acompañante ideal para cualquier ocasión. ¡Pruebe los vinos únicos de este viticultor y déjese encantar por el sabor de Umbría!