Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Rico, concentrado y complejo. Este vino combina de manera impresionante cerezas negras salvajes y grosellas negras con matices de menta, tabaco y especias. Maduro y generoso en el paladar, se siente primero la plena y suave fruta, su poder y luego se descubre chocolate negro, caja de cigarros y taninos finamente estructurados. Las uvas se cosechan a mano en las mejores ubicaciones del Valle del Maipo en las estribaciones de los Andes. Un período de maceración de doce días asegura la máxima extracción del aroma frutal y del color de las uvas. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero a 28-29 °C. El período total de maceración es de 30-32 días. La fermentación maloláctica se realiza de manera natural en el tanque y en barricas. El 80% del vino se envejece durante 10 meses en roble francés y americano, el 20% del vino madura en tanque de acero. Antes de su liberación al mercado, el vino se almacena durante al menos 6 meses en botella. Bautizado en 1850 por Christian Lanz con el nombre de su amada esposa, Carmen es una de las bodegas más antiguas de Chile. Desde la adquisición por Ricardo Claro en 1987, se ha invertido intensamente en nuevos viñedos y técnicas de vinificación, instalaciones y expertos, para producir solo vinos de la más alta calidad. Hoy en día, Carmen posee 600 ha en las principales zonas vitivinícolas de Chile: Maipo, Rapel, Casablanca y Valle de Curicó. Carmen ha sido galardonada repetidamente como 'Bodega del Año' en 2007 por la prestigiosa revista 'Wine & Spirits'. También los vinos individuales disfrutan de un alto prestigio a nivel mundial debido a la multitud de premios internacionales. Carmen redescubrió la variedad de uva Carmenère en Chile en 1996 y desde entonces ha sido pionera en el cultivo de vinos de primera clase de esta uva.

A Filet-Steak, conejo, pato, pasta y quesos intensos como el parmesano o el cheddar a unos 16-18°C. Dejar respirar el vino aproximadamente 1 hora antes de servir.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

En las inmediaciones de la vibrante capital Santiago de Chile, enclavado entre los majestuosos picos de los Andes y el suave telón de fondo de las montañas costeras, se encuentra la renombrada bodega Valle del Maipo. Como patria del vino chileno, esta región tiene sus raíces en el siglo XVI, cuando los primeros colonos europeos plantaron sus vides en la fértil tierra del valle. Este valle es un regalo de la naturaleza, pintado en los tonos más suaves de los pasteles, con matices de verde que se mezclan suavemente con el intenso azul del cielo, mientras que el agua cristalina del río Maipo completa la imagen. Un terroir perfecto para producir vinos de calidad incomparable. El Valle del Maipo es a menudo promocionado como el lugar de nacimiento del Cabernet Sauvignon y hoy es reconocido como la principal región vitivinícola de vino tinto de Chile. La cercanía al Pacífico y la altitud ofrecen variaciones de temperatura entre el día y la noche, que son cruciales para la maduración de las uvas. Los vinos del Valle del Maipo son notables por su expresividad, diversidad y elegancia, con taninos estructurados y aromas pronunciados de frutas rojas, especias, así como a menudo un sutil toque de roble. Aparte del Cabernet Sauvignon, el Valle del Maipo produce una impresionante gama de variedades de uva, incluyendo Carménère, Merlot y Syrah. También las variedades de vino blanco como Chardonnay y Sauvignon Blanc prosperan en ciertas partes más frescas del valle. Sin embargo, lo que distingue al Valle del Maipo es la pasión y la destreza artesanal de los viticultores. Trabajan en armonía con la naturaleza, fomentan prácticas de cultivo sostenibles y producen vinos auténticos que encarnan el alma y la esencia de este terroir único. Aquí se descubren vinos que son a la vez un homenaje a la vinificación tradicional y una oda al futuro del vino chileno. En definitiva, el Valle del Maipo es una verdadera joya en el mundo del vino, que celebra una extraordinaria armonía entre el ser humano y la naturaleza y produce vinos.

El vinicultor Viña Carmen del Valle Central es conocido por sus excelentes vinos, elaborados con las mejores uvas de la región. Las vides crecen en suelos fértiles y en una ubicación climática óptima, que proporciona un terroir único. Los vinos se caracterizan por su elegancia y la perfecta combinación de aromas frutales y taninos finos. Sus vinos más conocidos son el Carmenere, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Sauvignon Blanc. El vinicultor otorga gran importancia a la gestión ecológica de sus viñedos para crear condiciones naturales para sus vinos. La filosofía vinícola de Viña Carmen es producir vinos únicos que expresen la personalidad del terroir en el que se cultivan. Todo esto se refleja en la excelente reputación que el vinicultor del Valle Central disfruta en el mundo del vino.