Change Sauvignon Blanc

Las uvas se cosechan en las frescas horas de la noche, se prensan de inmediato en la bodega, se fermentan en frío y los vinos se embotellan ya en la próxima primavera para preservar al máximo su frescura pura. En el bouquet, finos aromas de pomelo, limones y frutas de carne amarilla. En boca, muy claro y fresco con una perfecta balance.

bien frío como aperitivo, con mariscos frescos, Poisson Cru à la Tahitienne (ensalada de pescado crudo con lima y leche de coco) o con espárragos, cocidos al dente o salteados en un poco de aceite de oliva

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más conocidas y populares en todo el mundo. Originaria del valle del Loira en Francia, ha asegurado un lugar firme en las estanterías de vino gracias a su extraordinaria versatilidad e intensidad aromática. Típico del Sauvignon Blanc son los aromas frescos y vivos de grosella espinosa, manzana verde y cítricos, combinados con una acidez vivificante. En Nueva Zelanda, especialmente de la región de Marlborough, despliega notas más exóticas de fruta de la pasión y lima. Ya sea como un aperitivo crujiente o como un elegante acompañante de pescado y mariscos, el Sauvignon Blanc impresiona por su clara estructura afrutada y su inconfundible frescura.

El sur de Francia, una región que en mi opinión como sommelier simboliza la esencia del patrimonio vinícola francés. Se extiende desde el valle del Ródano hasta la pintoresca y soleada región de Provenza y más allá hacia Languedoc y Roussillon, el sur de Francia abarca una infinita variedad de terroirs y microclimas. La envidiable ubicación geográfica enfrenta los viñedos al cálido sol mediterráneo, brisas refrescantes y una rica diversidad de suelos que van desde arcillas calcáreas hasta colinas ricas en pizarra. El sur de Francia es conocido como sinónimo de vinos excepcionales que capturan perfectamente el carácter y la esencia de su terroir. Una vez que su nariz haga amistad con un sorbo de Côtes du Rhône, Minervois o Côtes de Provence, reconocerá de inmediato la diversidad aromática y complejidad que surge de la mezcla única de variedades autóctonas e internacionales. Aquí prosperan Grenache, Syrah y Mourvèdre junto a Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Merlot. Cada vino aquí está lleno de personalidad: robusto y masculino del valle del Ródano, elegante y sutil de Provenza, rústico y terroso de Languedoc. Y nuevamente, los vinos rosados lo encantarán con su naturaleza delicada, floral y afrutada, que captura las bayas justo en el momento adecuado de madurez. Sin embargo, lo mejor del sur de Francia es la armonía, que está profundamente arraigada en la tradición de la vinificación y se refleja en los vinos increíblemente equilibrados y estructurados. El respeto por la naturaleza, que se incorpora claramente en cada botella, convierte al sur de Francia en una parada imprescindible en cualquier viaje vinícola. Descubra el sur de Francia y déjese encantar por su autenticidad, su honestidad y su innegable encanto. Es una región que, sin importar cuántas veces la visite, siempre lo sorprenderá y cuyos vinos están llenos de historias y emociones que simplemente esperan ser descubiertas.

Gérard Bertrand es un conocido viticultor y productor de vinos de alta calidad francés. Nacido en 1965 en Narbona, creció en una región vinícola y rápidamente reconoció su pasión por el vino. Desde adolescente trabajó en la bodega de su familia y aprendió el oficio desde cero.

Desde que asumió la dirección del negocio familiar en 1992, Gérard Bertrand ha logrado convertirse en uno de los productores más exitosos del sur de Francia. Su credo es aprovechar al máximo el potencial de los terroirs y producir vinos auténticos que reflejen el carácter y las particularidades de su origen. Así, con mucho compromiso e innovación, ha desarrollado una amplia gama de vinos, desde potentes tintos hasta delicados blancos y refrescantes rosados.

Gérard Bertrand también es un defensor de técnicas de viticultura y producción sostenibles que tienen como foco la conservación del medio ambiente y el bienestar de los empleados. Su compromiso con la protección del medio ambiente le llevó en 2019 a ser nombrado caballero de la Legión de Honor por el presidente francés.

Como embajador del vino francés en el mundo, Gérard Bertrand es una personalidad destacada en el negocio internacional del vino. Con su estilo inconfundible y su personalidad encantadora, ha logrado ganar una gran base de seguidores que disfrutan de sus vinos en todo el mundo.