Clos Torribas Reserva

Pinord, Penedes D.O., España. Vino tinto, barrica. Variedad de uva: Tempranillo. Alcohol: 12,5% vol. Color marrón oscuro. Un aroma intenso recuerda los años que este vino ha pasado en barricas. Se reconocen ligeros aromas lácticos junto con un toque de pimienta especiada y clavo. Denso y suave en el paladar con un cuerpo firme. Los taninos del vino y de la barrica están armoniosamente equilibrados. Es inconfundible que este vino ha madurado durante dos años en botella. Tiene un final largo y maravilloso.

- Filete o solomillo - Platos de caza, como lomo de ciervo o jabalí - Carne estofada, como gulash de ternera o Coq au Vin - Tabla de quesos con quesos fuertes, como Gorgonzola o Cheddar - Chocolate negro o un postre de chocolate con sabor intenso

Tempranillo, la noble variedad de uva de España, fascina con su versatilidad y profundidad. Originaria de la región de Rioja, se caracteriza por su distintivo color rubí y complejos aromas de frutas rojas, tabaco y notas especiadas de vainilla. En la copa, a menudo se despliegan matices de cereza, ciruela y hierbas secas. Su acidez equilibrada y taninos suaves hacen que los vinos de Tempranillo sean compañeros armónicos para una variedad de platos, desde tapas hasta carnes a la parrilla y especialidades mediterráneas. Un deleite tanto para conocedores como para amantes del buen comer.

El Penedès se encuentra enclavado en el pintoresco paisaje de Cataluña, entre la impresionante costa del Mediterráneo y las majestuosas montañas de Montserrat. Como una de las regiones vinícolas más importantes de España, Penedès goza de un alto reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional por sus exquisitos y diversos vinos. Penedès se compone de tres zonas diferentes: el Baix Penedès cerca de la costa, el Penedès central y el Alt Penedès en las montañas, todas ellas con un microclima y características del suelo únicos que producen una amplia gama de variedades de uva. Desde vinos blancos ligeros y refrescantes, hasta potentes vinos tintos y los famosos espumosos Cava, Penedès ofrece una diversidad que siempre entusiasma a sommeliers como yo. La región es especialmente conocida por su papel pionero en la producción de Cava. Este vino espumoso, elaborado según el método tradicional como el champán francés, es la respuesta española al lujo burbujeante y merece un lugar destacado en el escenario mundial. En particular, el Cava de la variedad Xarel-lo, un orgullo autóctono de la región, se destaca por su fina burbuja, su elegante estructura y su impresionante complejidad. Pero Penedès no es solo un paraíso para los amantes del Cava. La región también es famosa por sus vinos blancos elaborados con las variedades autóctonas Macabeo y Parellada, que destacan por su refinada frescura y su rico espectro aromático. En los vinos tintos, gracias al clima cálido y las excelentes condiciones para el cultivo de la vid, se cultivan tanto variedades locales como Garnacha y Monastrell, como variedades internacionales como Cabernet Sauvignon y Merlot. Penedès presenta una mezcla armoniosa de tradición e innovación, donde las antiguas tradiciones vitivinícolas van de la mano con la enología moderna. El resultado son vinos excepcionales que reflejan perfectamente el carácter y la riqueza de esta impresionante región. Como sommelier, puedo decir que los vinos de Penedès siempre son una agradable sorpresa y una invitación a disfrutar.

Pinord es un conocido viticultor de la región de Priorat en España. Las raíces de la empresa familiar se remontan al año 1500, y desde entonces, la viticultura en la familia se ha desarrollado de generación en generación. El viticultor Pinord es, según sus propias palabras, un apasionado del vino que se ha comprometido a producir vinos de alta calidad.

Los viñedos de Pinord se encuentran en las mejores zonas vitivinícolas de Priorat y son perfectos para el cultivo de uvas de alta calidad gracias a sus suelos ricos en minerales y su clima soleado. Pinord produce una variedad de vinos, incluyendo tintos, blancos y rosados. Los vinos tintos son especialmente destacados, ya que con sus colores profundos y aromas afrutados se encuentran entre los mejores de Priorat.

Pinord presta atención a la más alta calidad en cada paso de la elaboración del vino, desde la selección de las uvas hasta la fermentación, el envejecimiento y el embotellado. El resultado son vinos que reflejan las características únicas y la complejidad de su terruño.

Visitar el viñedo y la elaboración de vino en Priorat es una experiencia que atrae a amantes del vino de todo el mundo. Impulsado por su pasión por el vino, Pinord ha adquirido la reputación de ser uno de los viticultores más conocidos en España y en el mundo.