Cordillera Sauvignon Blanc Elqui Valley

Color: amarillo pálido brillante con reflejos verdosos Aroma: en el bouquet se fusionan intensos aromas de cítricos jugosos con las notas ligeramente picantes de pimiento amarillo y un toque de chile, típicas del Sauvignon de Elqui Sabor: en boca muy fresco, complejo y vivo, con una acidez vibrante, clara mineralidad y un largo final afrutado y aromático Las uvas para el Cordillera Sauvignon blanc de Torres se cosecharon en marzo y se llevaron de inmediato a la bodega, donde primero se maceraron en frío durante tres horas, luego se fermentaron lentamente a temperaturas controladas de alrededor de 15 a 16 °C durante 19 días. Para preservar al máximo su fruta característica, tanto de origen como varietal, y su frescura viva, los vinos no se colocaron en barricas de roble después de la fermentación alcohólica, sino que maduraron exclusivamente en tanque de acero inoxidable y en botella.

delicioso como aperitivo, con ostras, mariscos frescos y a la parrilla, pescado escalfado con limón o queso de cabra

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más conocidas y populares en todo el mundo. Originaria del valle del Loira en Francia, ha asegurado un lugar firme en las estanterías de vino gracias a su extraordinaria versatilidad e intensidad aromática. Típico del Sauvignon Blanc son los aromas frescos y vivos de grosella espinosa, manzana verde y cítricos, combinados con una acidez vivificante. En Nueva Zelanda, especialmente de la región de Marlborough, despliega notas más exóticas de fruta de la pasión y lima. Ya sea como un aperitivo crujiente o como un elegante acompañante de pescado y mariscos, el Sauvignon Blanc impresiona por su clara estructura afrutada y su inconfundible frescura.

Como sommelier, considero el Valle del Elqui en el norte de Chile como una de las regiones vitivinícolas más emocionantes, remotas y únicas que he experimentado. Famoso por sus uvas de Pisco de alta calidad, el Valle del Elqui también es hogar de algunos productores de vino notables que elaboran espectaculares vinos tintos y blancos. Devoto y rodeado de pura belleza, el Valle del Elqui está enclavado entre el árido desierto de Atacama y el poderoso Pacífico, extendiéndose hasta las colinas de los Andes. Esta ubicación geográfica da lugar a un clima de notable pureza, caracterizado por montañas saludables que envían brisas frescas a través de los valles y una intensa luz solar que brilla más de 320 días al año. Esto crea condiciones ideales para el cultivo de variedades de uva como Syrah, Carmenère y Sauvignon Blanc. A primera vista, el valle puede parecer inhóspito para la viticultura. Sin embargo, son precisamente estas difíciles condiciones las que animan a las uvas a enraizarse más profundamente para sobrevivir, logrando así sabores más ricos y una complejidad impresionante. El perfil mineral del suelo complementa las robustas características de los vinos que se producen en el Valle del Elqui. En los suelos pedregosos, las vides encuentran una red de minerales como pizarra y granito, que otorgan a los vinos una profunda complejidad y un carácter mineral incomparable. Los vinos del Valle del Elqui son conocidos por sus intensos aromas frutales y la abundancia de frutos rojos y negros, que ofrecen una maravillosa complejidad y un equilibrio ácido preciso. Los vinos tintos poseen un profundo color rubí, mientras que los vinos blancos se destacan por su vibrante frutalidad y su claridad cristalina. Cada vino que surge del Valle del Elqui no es solo un producto de las perfectas condiciones naturales, sino también del espíritu pionero de los viticultores que han aceptado el exigente clima y el duro suelo como desafíos para crear vinos impresionantes. Así, cada copa de vino de esta región es un testimonio de su singularidad.

El renombrado vinicultor Torres de España es conocido por sus vinos de alta calidad, que reflejan perfectamente el terroir de la región. La familia Torres ha estado produciendo vino durante más de 150 años y se ha ganado un nombre como uno de los principales productores de vino en España. Sus vinos se caracterizan por su elegancia, finura y complejidad, y han sido galardonados con numerosos premios internacionales.

Descubra la variada gama de Torres, que va desde vinos tintos afrutados hasta refrescantes vinos blancos y espumosos Cavas. Cada vino se elabora con gran pasión y dedicación para preservar el carácter único y la autenticidad de la región. Pida ahora un vino Torres y disfrute del inconfundible sabor de España en su copa.