Corte del Lupo Bianco Curtefranca DOC

Amarillo paja en la copa. Denso con aromas de piña, albaricoque y cítricos. Dulzura sutil de acacias y notas de madera discretas, elegante, especiado y redondo con una fina mineralidad. Las uvas maduras se cosechan a mano en pequeñas cajas y luego se almacenan en frío. Las uvas se limpian en un proceso especial y luego se prensan suavemente. Aproximadamente una cuarta parte del mosto se fermenta en pequeñas barricas de madera, el resto en tanques de acero inoxidable. Después de 6 meses de maduración sobre las lías, se combinan las dos variedades de uva y el vino se embotella con la ayuda de la gravedad y gracias a innovadoras mangueras de llenado de larga duración sin estrés oxidativo. La historia de Ca' del Bosco comenzó a mediados de la década de 1960 en Erbusco, Franciacorta. Annamaria Clementi Zanelli compró una pequeña casa en una colina, rodeada de castaños, llamada Ca' del Bosc. Su hijo, Maurizio Zanelli, vio el potencial del terroir y microclima circundantes y cultivó en estos suelos a partir de 1970 vinos de alta calidad y expresivos. Pronto entusiasmó a los profesionales y se convirtió en el rostro más conocido de la joven DOCG Franciacorta. Los vinos tranquilos clasificados de esta región se comercializan como Curtefranca DOC. Desde 1994, Ca' del Bosco es parte del Gruppo Zignago, pero Maurizio mantuvo una participación mayoritaria en Ca' del Bosco y ayuda a la bodega a preservar su identidad e independencia. La superficie de viñedo es hoy de aproximadamente 150 ha.

Un excelente acompañante de pescado fresco, carne de ternera y verduras asadas. Temperatura de servicio recomendada 10-12°C.

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

El Pinot Blanco, también conocido como Weißer Burgunder, es una noble variedad de uva blanca que se caracteriza por su elegante versatilidad y fina estructura. Con aromas de delicadas frutas cítricas, manzanas verdes y un toque de almendra, este vino encanta tanto a los conocedores como a los aficionados. En boca, a menudo se presenta fresco y vivo, con una acidez equilibrada y una suavidad cremosa. Originario de Borgoña, el Pinot Blanco hoy en día prospera en muchas regiones vitivinícolas del mundo y es ideal para acompañar platos de pescado ligero, aves o un queso suave. Descubra la elegancia atemporal de este vino blanco.

La región vitivinícola de Curtefranca, que se encuentra en el corazón del encantador paisaje de Lombardía en Italia, está marcada por la belleza de sus suaves colinas y sus exuberantes viñedos. Como sumiller, aprecio especialmente la zona por su expresividad y los vinos equilibrados que se producen allí. Lo especial son los diferentes suelos: suelos calcáreos, gravosos y arenosos crean un terroir diverso que otorga a los vinos sus aromas característicos y su incomparable complejidad. Climáticamente, la región se beneficia de su proximidad a los Alpes y a los lagos prealpinos italianos, que aseguran temperaturas equilibradas. Curtefranca es conocida por la producción de excepcionales vinos blancos y tintos. Los Curtefranca DOC blancos, elaborados a partir de uvas Chardonnay, Pinot Bianco y Franca Corta, son un legado de la región. Se presentan elegantes y armónicos, con una fina acidez y una frutalidad aromática que recuerda a la manzana y la pera. Los Curtefranca Rosso DOC tintos, en cambio, que se elaboran a partir de diferentes porcentajes de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Barbera, son verdaderas muestras de la diversidad y calidad de esta región. Estos vinos son conocidos y apreciados por su cuerpo pleno, su profundo color rubí y sus taninos equilibrados, que forman una hermosa estructura. Otro punto culminante de la región son los vinos espumosos, gracias al único procedimiento de segunda fermentación en botella, que aporta su carácter burbujeante y refrescante. Las bodegas en Curtefranca son conocidas por su estrecha relación con la tradición y su incansable búsqueda de calidad. Cada gota de vino que se produce aquí es un reflejo del respeto por la tierra y la pasión por la viticultura, lo que lo convierte, desde la perspectiva de un sumiller, en un vino especialmente valioso. En general, Curtefranca es una encantadora región vitivinícola, donde se producen vinos de carácter incomparable y únicos.

Ca' del Bosco es un renombrado productor de espirituosos de Lombardía en Italia, conocido por sus vinos espumosos y vinos de primera calidad. Fundada en la década de 1960, la casa rápidamente se hizo un nombre, especialmente como pionera de la región de Franciacorta. Los vinos únicos de Ca' del Bosco se caracterizan por su elegancia, finura y calidad excepcional, lo que les asegura un lugar destacado entre los mejores productores de vino espumoso del mundo. Los viñedos de Ca' del Bosco se benefician de un microclima ideal y suelos cuidadosamente seleccionados que contribuyen a la creación de vinos con un carácter inconfundible. El uso de técnicas de bodega de última generación combinadas con métodos tradicionales garantiza que cada botella ofrezca una experiencia para los sentidos. Especialmente famosos son los vinos de Franciacorta, que se elaboran según el método de fermentación en botella clásica, y se caracterizan por sus aromas complejos y una fina burbuja. Ca' del Bosco representa innovación, calidad y respeto por el medio ambiente. El enfoque sostenible de la casa se refleja en cada aspecto de la producción, desde el cuidado del viñedo hasta la selección de las mejores uvas. Para todos aquellos que aprecian el arte del vino italiano en su máxima expresión, Ca' del Bosco es un descubrimiento imprescindible.