Cuvée Tradition Macon Villages Blanc AC

Muy afrutado bouquet con numerosas matices, maravillosos aromas
Azúcar residual: 2,80 g/l / Acidez: 3,79 g/l
Con más de 32 ha de viñedos, la Domaine des Deux Roches de Christian Collovray y Jean-Luc Terrier no es precisamente una de las pequeñas propiedades en el sur de Borgoña. Estamos muy contentos de haber tenido muestras de este Saint Véran en nuestra búsqueda de los mejores blancos de Borgoña. Qué experiencia, este blanco de Borgoña perfectamente vinificado, que se destaca de la multitud de muchos vinos amplios y más bien aburridos. Perfecto para perfeccionistas, lo mismo se aplica a los dos 'pequeños' de esta Domaine. El Macon-Villages Blanc es probablemente lo mejor que se puede encontrar en este momento, y el Macon tinto de la comuna de Pierreclos es 'excepcional'. De vides de más de 30 años y parcialmente criado en madera nueva, también demuestra a los críticos más persistentes que el Gamay puede ser una uva para vinos excepcionales. ¡Estos vinos te encantarán!

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

La Borgoña, o Bourgogne, como se conoce en su tierra natal, es una verdadera joya entre las regiones vinícolas reconocidas mundialmente. Situada en las suaves colinas y valles del este de Francia, es un lugar mágico que produce vinos de increíble profundidad, complejidad y singularidad. Las variedades de uva principalmente utilizadas, Chardonnay y Pinot Noir, son quizás los regalos más conocidos de Borgoña, pero su diversidad va mucho más allá de estas dos variedades. Desde frescos Aligotés hasta ricos y corpulentos Pinot Gris, Borgoña ofrece vinos para cada gusto y ocasión. Borgoña, dividida en cuatro principales regiones vitivinícolas - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise y Mâconnais - se apoya en un terroir que es diverso y, sin embargo, armonioso. La arcilla calcárea de Chablis produce blancos crujientes y ricos en minerales, mientras que el terroir de arcilla y piedra caliza de Côte d'Or produce vinos de gran finura y elegancia. La Côte de Nuits en el norte de Côte d'Or es mundialmente famosa por sus potentes, marcados y aromáticos tintos de Pinot Noir, mientras que la Côte de Beaune, situada al sur, es más conocida por su excelente producción de blancos de Chardonnay. En la Côte Chalonnaise y Mâconnais, una diferente composición del suelo produce vinos más ligeros y afrutados, que a menudo son un poco menos costosos, sin perder calidad. Una de las joyas de Borgoña, el famoso Pouilly-Fuissé, proviene de esta región. Los vinos nobles de Borgoña son un fascinante reflejo de su origen. Cada bodega, cada parcela, incluso cada cepa de vino, produce vinos con carácter propio y sutiles matices. Por eso estoy convencido de que los vinos de Borgoña valen la pena, un viaje a un mundo de aromas exquisitos y fascinantes tradiciones.

Collovray & Terrier es un renombrado viticultor de Borgoña, conocido por sus vinos de alta calidad. La bodega se encuentra en la región de Maconnais y abarca una superficie de 30 hectáreas. Los viñedos están situados en las colinas y laderas del macizo de Solutré y Vergisson, y se benefician de un terroir calcáreo y un clima templado.

La familia Collovray y Terrier cultiva vino desde hace generaciones y tiene una larga tradición en la producción de excelentes vinos de Borgoña. Se enfocan en una producción de vino sostenible y respetuosa con el medio ambiente para preservar los recursos naturales y la calidad de sus vinos.

La bodega ofrece una amplia gama de vinos que reflejan lo mejor de la región de Maconnais. Desde vinos blancos secos y crujientes hasta elegantes vinos tintos, cada vino se caracteriza por sus aromas y notas de sabor típicas. La uva Chardonnay es la variedad más importante y es seleccionada y cosechada a mano por viticultores experimentados.

Collovray & Terrier es un nombre en el que los amantes del vino confían en todo el mundo. Sus vinos se destacan por su carácter único, su fresca elegancia y su potencial de envejecimiento. Ya sea para ocasiones especiales o para el día a día, una copa de vino de Collovray & Terrier siempre es un placer.