Domaine de L’Ostal Estibals Minervois AOC

Carignan Noir, una variedad de uva tradicional del Mediterráneo, entusiasma a los amantes del vino con su carácter robusto y especiado. Cultivada principalmente en el sur de Francia y España, produce vinos de color rojo intenso, con aromas intensos de frutos oscuros, cerezas y un toque de especias. Su alta estructura de taninos otorga a los vinos un esqueleto robusto, mientras que la acidez moderada proporciona una frescura equilibrada. Carignan Noir se utiliza a menudo para coupages, pero también produce resultados impresionantes como vino varietal, con mucha profundidad y complejidad. ¡Ideal para los amantes de los vinos con carácter!

Grenache Noir, una de las variedades de vino tinto más extendidas del mundo, ofrece vinos de impresionante calidez y profundidad. Originaria de España, ganó nueva popularidad en Francia, especialmente en el valle del Ródano y en Provenza. Los vinos de Grenache se caracterizan por notas de fruta madura de cereza y fresa, complementadas por matices especiados de pimienta y hierbas. En boca son potentes, a menudo con una textura aterciopelada y taninos medios. Ideal como solista o en coupages, Grenache Noir ofrece vinos que se pueden disfrutar tanto jóvenes como envejecidos. Perfecto para platos mediterráneos o carne a la parrilla.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

El Minervois es una encantadora región vitivinícola en el sur de Francia, apreciada por sommeliers de todo el mundo por su notable diversidad y calidad. Situado en la pintoresca región de Languedoc-Roussillon, el Minervois se caracteriza por sus suaves colinas, sus terrazas distintivas y su proximidad al azul mediterráneo. Como sommelier, me fascina una y otra vez el amplio espectro de aromas y sabores que los vinos de Minervois producen. Desde jugosos y afrutados hasta complejos y especiados, esta región ofrece una impresionante variedad de tipos de vino, predominando sin embargo potentes y profundas Cuvées rojas, que se componen de las variedades de uva Syrah, Grenache y Mourvèdre. Una de las muchas ventajas del Minervois es su excepcional terroir. Ofrece una perfecta simbiosis entre un clima mediterráneo y suelos ricos en minerales, dominados por pizarra, caliza y arenisca. Estos factores contribuyen a que las uvas maduren en condiciones ideales, otorgando a los vinos una complejidad y profundidad características. Los vinos de Minervois se destacan por su color oscuro, ricos aromas frutales y taninos sedosos y suaves. Se pueden reconocer notas de frutos oscuros, ciruelas, especias y a veces también matices de cuero y tabaco. Los vinos tintos están perfectamente equilibrados con una dulzura acogedora, respaldada por una acidez vibrante y un alcohol bien integrado. También los vinos rosados de esta región son notables: frescos, aromáticos y con una marcada frutalidad. Los viticultores en Minervois son conocidos por su respeto hacia la naturaleza y sus métodos de cultivo sostenibles. Muchos de ellos utilizan técnicas biodinámicas para cultivar sus viñedos y elaborar sus vinos, una tradición que está en armonía con el entorno exuberante e intacto. En mi papel como sommelier, puedo decir definitivamente que los vinos de Minervois ofrecen una excelente relación calidad-precio y, por lo tanto,

J.M.Cazes Sélection El vinicultor J.M.Cazes Sélection de la región de Pays d'Oc en el sur de Francia representa vinos de calidad excelente que reflejan perfectamente el terroir de la zona. Las uvas se cosechan cuidadosamente a mano y luego se procesan de manera tradicional. El resultado son vinos que destacan por su equilibrio y su carácter inconfundible. J.M.Cazes Sélection ofrece una amplia gama de vinos, desde el afrutado rosado hasta el suave vino tinto y el Chardonnay con cuerpo. Los vinos son perfectos para los amantes que aprecian el estilo de vida del sur de Francia y que desean embarcarse en un viaje a través de los aromas y sabores de la región. ¡Pruebe por sí mismo y déjese encantar por la experiencia de sabor única!