Domaine la Barbotaine Sancerre AC

El Domaine la Barbotaine Sancerre AC de Frederic Champault es un vino blanco maravillosamente refrescante de la región vitivinícola del Loira en Francia. El viticultor Frederic Champault se ha dedicado durante muchos años a la producción de vinos excelentes y con este Sancerre ha demostrado una vez más que domina su oficio. El vino se caracteriza por un color amarillo pálido y un espectáculo de aromas, que van desde cítricos como lima y pomelo, hasta notas herbáceas y un toque de minerales. En boca, convence con una acidez crujiente y un carácter vivaz. La frescura se mantiene durante mucho tiempo y se acompaña de una sutil frutalidad. El final es agradablemente largo y deja una sensación refrescante en la lengua. El Domaine la Barbotaine Sancerre AC de la casa Frederic Champault es un excelente acompañante para platos de pescado ligeros, mariscos o ensaladas crujientes.

El Domaine la Barbotaine Sancerre AC de Frederic Champault combina bien con mariscos como mejillones, ostras y cangrejos, así como con platos de pescado como pescado frito o a la parrilla. También combina bien con platos de ave como pollo y pavo, así como con diversas ensaladas y platos de verduras. Los aromas frescos del vino blanco también combinan bien con queso de cabra y otros quesos suaves.

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más conocidas y populares en todo el mundo. Originaria del valle del Loira en Francia, ha asegurado un lugar firme en las estanterías de vino gracias a su extraordinaria versatilidad e intensidad aromática. Típico del Sauvignon Blanc son los aromas frescos y vivos de grosella espinosa, manzana verde y cítricos, combinados con una acidez vivificante. En Nueva Zelanda, especialmente de la región de Marlborough, despliega notas más exóticas de fruta de la pasión y lima. Ya sea como un aperitivo crujiente o como un elegante acompañante de pescado y mariscos, el Sauvignon Blanc impresiona por su clara estructura afrutada y su inconfundible frescura.

El valle del Loira se considera el espejo mágico de Francia, donde se refleja toda la diversidad del país. Como sumiller, sin embargo, veo la región casi como un sinónimo de vinos selectos y experiencias de sabor únicas. La región del Loira se extiende con su zona vitivinícola desde el centro hasta el borde occidental de Francia y lleva el nombre del paisaje fluvial que la atraviesa, el majestuoso Loira. Es la tercera zona vitivinícola más grande de Francia y es conocida por su enorme variedad de estilos de vino, que incluyen vinos blancos crujientes, tintos robustos, espumosos elegantes y rosados con carácter. El clima de la región del Loira está influenciado tanto por el clima continental como por el Atlántico. Esto da lugar a vinos frescos, más bien frescos, con una fruta precisa y a menudo una acidez notable. Los suelos varían considerablemente a lo largo del río, incluyendo caliza, sílex, pizarra y arcilla, lo que permite una gran diversidad de estilos de vino. El valle del Loira es especialmente prominente por sus vinos blancos. La uva Sauvignon Blanc encuentra en las subregiones de Sancerre y Pouilly-Fumé su interpretación más noble: crujiente, chispeante y mineral. La uva Chenin Blanc es otra estrella de la región, que produce tanto vinos secos como dulces, a menudo con notas de miel, especialmente en Vouvray y Savennières. Sin embargo, quienes piensan que el vino blanco es todo lo que el Loira tiene para ofrecer se equivocan enormemente. En las subregiones de Chinon y Bourgueil se elaboran excelentes vinos tintos a partir de la uva Cabernet Franc, que destacan por sus taninos elegantes y notas de frutos rojos y pimiento verde. Los espumosos del Loira, especialmente de la región de Saumur, tampoco deben subestimarse. A través del método tradicional de elaboración de espumosos, como en Champagne, convencen por su burbuja fina y un sabor elegante y fresco. La diversidad y calidad de los vinos del valle del Loira es realmente notable y convierte a la región en un paraíso para todos los amantes del vino. Como sumiller, recomiendo a cualquiera que tenga el placer de probar un vino del Loira que cierre los ojos.

Frederic Champault es un viticultor de Loira, conocido por sus excelentes vinos y su pasión por la viticultura. Sus viñedos se encuentran en la pintoresca región de Loira y se extienden por más de 10 hectáreas. Con mucho conocimiento y amor por el detalle, cultiva vides para la producción de sus vinos.

Frederic Champault apuesta por la vinificación natural y se asegura de que sus uvas crezcan y prosperen con una intervención mínima. Cada vino refleja la naturaleza original del terroir. Champault se preocupa de que sus uvas puedan alcanzar su máximo potencial y que reflejen el único terroir de su región.

Los vinos de Frederic Champault son conocidos por su elegancia, su sabor afrutado y su finura. Produce vinos con carácter y personalidad, que respetan las tradiciones de su región. Por estas razones, Frederic Champault es uno de los viticultores más solicitados de Loira.