Domaine Montrose Viognier

Color: amarillo pálido y brillante con reflejos verdosos Aroma: en el bouquet notas seductoras de frutas exóticas (mango) con un toque de heno fresco Sabor: en el paladar fragante, vivo con un delicado equilibrio de fruta aromática y frescura Para preservar el carácter especial de los diferentes suelos y terroirs, las uvas Viognier se vinifican por separado según su origen. Todas las uvas se despalillan completamente y se someten a un breve macerado en frío o se dirigen directamente a la prensa. El mosto libre que fluye de las bayas maceradas se recoge y, al igual que el mosto prensado, se clarifica de manera limpia mediante sedimentación en frío, fermentando a temperaturas controladas de 15 a 18 °C en tanque de acero inoxidable, luego ambas partidas se combinan para la cuvée y se maduran durante algunas semanas en el tanque de acero inoxidable para redondearse armónicamente, antes de embotellar el Viognier en invierno o primavera después de la cosecha y ponerlo a disposición para la venta.

bien frío para el aperitivo o como elegante acompañante de platos de pescado, aves y mariscos, muchos platos de la cocina asiática o también con queso de cabra joven

Viognier es una noble variedad de uva blanca, que se aprecia especialmente en las regiones vinícolas del valle del Ródano en Francia. Conocida por su intenso carácter aromático, Viognier ofrece una seductora paleta de aromas y notas de sabor. Son típicos los aromas de albaricoque, durazno y frutas exóticas, acompañados de matices florales como violetas y flores de acacia. En sabor, convence con una textura suave y cremosa y un equilibrio de acidez. Ideal como acompañante de platos de pescado, mariscos o también de variaciones de quesos suaves, Viognier es un verdadero enriquecimiento para cualquier bodega.

El sur de Francia, una región que en mi opinión como sommelier simboliza la esencia del patrimonio vinícola francés. Se extiende desde el valle del Ródano hasta la pintoresca y soleada región de Provenza y más allá hacia Languedoc y Roussillon, el sur de Francia abarca una infinita variedad de terroirs y microclimas. La envidiable ubicación geográfica enfrenta los viñedos al cálido sol mediterráneo, brisas refrescantes y una rica diversidad de suelos que van desde arcillas calcáreas hasta colinas ricas en pizarra. El sur de Francia es conocido como sinónimo de vinos excepcionales que capturan perfectamente el carácter y la esencia de su terroir. Una vez que su nariz haga amistad con un sorbo de Côtes du Rhône, Minervois o Côtes de Provence, reconocerá de inmediato la diversidad aromática y complejidad que surge de la mezcla única de variedades autóctonas e internacionales. Aquí prosperan Grenache, Syrah y Mourvèdre junto a Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Merlot. Cada vino aquí está lleno de personalidad: robusto y masculino del valle del Ródano, elegante y sutil de Provenza, rústico y terroso de Languedoc. Y nuevamente, los vinos rosados lo encantarán con su naturaleza delicada, floral y afrutada, que captura las bayas justo en el momento adecuado de madurez. Sin embargo, lo mejor del sur de Francia es la armonía, que está profundamente arraigada en la tradición de la vinificación y se refleja en los vinos increíblemente equilibrados y estructurados. El respeto por la naturaleza, que se incorpora claramente en cada botella, convierte al sur de Francia en una parada imprescindible en cualquier viaje vinícola. Descubra el sur de Francia y déjese encantar por su autenticidad, su honestidad y su innegable encanto. Es una región que, sin importar cuántas veces la visite, siempre lo sorprenderá y cuyos vinos están llenos de historias y emociones que simplemente esperan ser descubiertas.

La Domaine Montrose es un renombrado productor de vino de la región de Languedoc en el sur de Francia. Los viñedos abarcan una superficie de 75 hectáreas, donde se cultivan principalmente variedades de uva roja como Syrah, Grenache y Mourvèdre, pero también algunas variedades blancas como Viognier y Chardonnay. Los viticultores de Domaine Montrose valoran mucho el cultivo natural y, por lo tanto, evitan en gran medida los pesticidas y fertilizantes químicos. En la producción, la bodega se basa en métodos tradicionales que están orientados al cuidado natural del suelo y las vides. El resultado son vinos de la más alta calidad, que impresionan en el paladar por su cuerpo pleno, su carácter complejo y su equilibrio equilibrado. Domaine Montrose ha logrado en los últimos años establecerse como una de las mejores bodegas de la región y es apreciada por los amantes del vino en todo el mundo. Quien esté en busca de vino francés de la más alta calidad no debe perderse los productos de Domaine Montrose.