Gavi di Gavi DOCG

El Gavi di Gavi DOCG de Ascheri es un vino blanco elegante y fresco con una acidez fina. Es un excelente acompañante para platos ligeros. Aquí algunas ideas para platos que combinan bien: - Mariscos: El Gavi di Gavi armoniza especialmente bien con mariscos como gambas, mejillones o calamares. Una pasta ligera con mariscos o una paella serían una elección excelente. - Platos de verduras: Verduras frescas y de temporada combinan a la perfección con el Gavi di Gavi. Una quiche de verduras, una ratatouille o una ensalada con verduras asadas serían una buena opción. - Risotto: El Gavi di Gavi también combina muy bien con un risotto. En particular, un risotto con calabacín, espárragos o champiñones armonizaría bien. - Aves: Pollo o pechuga de pavo en una salsa ligera serían una buena elección para acompañar el Gavi di Gavi. - Queso: El Gavi di Gavi combina a la perfección con quesos suaves como mozzarella, queso de cabra o brie. En general, se recomienda elegir platos ligeros y frescos que no opaquen el vino.

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

Ascheri es un productor renombrado de excelentes vinos de la región de Piamonte en el norte de Italia. La bodega, que ha estado en manos de la familia desde 1880, se caracteriza por una larga tradición y pasión por la vinificación. Ascheri es conocido por sus exquisitos vinos Barolo, elaborados con las mejores variedades de uva de la zona. La bodega se enfoca en la sostenibilidad y el uso de fertilizantes naturales, rompiendo con los métodos de cultivo convencionales. Los vinos de Ascheri gozan de reconocimiento mundial y han ganado numerosos premios. Ascheri es una elección perfecta para los amantes del vino que buscan un sabor excepcional y una auténtica artesanía.