Gutedel trocken Steingrüble

Muy fina nariz con manzana, ramas secas, un toque de hierbas, un poco de manteca de cacao y delicadas notas de tostado y humo. Claro y jugoso; apariencia reductiva; se contrae aún más con la entrada de aire; algo de manzana con mineralidad, ramas, piedras, algo de follaje y un toque de hierbas; el cuerpo parece casi ingrávido y sin aristas; algo de untuosidad; fresco; incluso en el paladar, la impresión general sigue siendo muy introvertida; mineralidad ligeramente emergente; ligera astringencia. (P. Dautel 14 de febrero de 2018)
Azúcar residual: 1.4 / Acidez: 5.9

Esto depende de varios factores como las preferencias y los acompañamientos que se sirvan con la comida. Sin embargo, algunos platos y sabores clásicos combinan bien con un Gutedel seco Steingrüble: - Platos de pescado como filete de lucioperca, trucha o bacalao - Carnes blancas como pollo o cerdo, por ejemplo, una rebanada de solomillo de cerdo asado con verduras - Ensaladas con hierbas frescas y aderezo de limón - Sopas ligeras como un caldo de verduras con ingredientes - Platos con sabores asiáticos como jengibre, hierba de limón o cilantro En general, se debe evitar platos pesados y muy especiados, así como especias y salsas picantes, para no cubrir el delicado y equilibrado sabor del vino blanco.

La variedad de uva Gutedel, también conocida como Chasselas, otorga a cada vino una estructura elegante y delicada. Originaria de Suiza, prospera especialmente bien en el clima templado de Markgräflerland. Los vinos Gutedel se caracterizan por su carácter suave y afrutado, que recuerda a la manzana verde, la pera y a veces a notas de nuez. Con su acidez refrescante y su sutil mineralidad, Gutedel es ideal como acompañante de platos ligeros, pescado y ensaladas veraniegas. Descubra el fino placer de esta variedad de uva tradicional en nuestra selección.

Como sommelier, me quito el sombrero ante la amplia gama de vinos que provienen de la región vitivinícola más al sur de Alemania, Baden. Esta espectacular zona de cultivo, que se extiende a lo largo de 400 kilómetros desde Baden-Baden hasta el lago de Constanza en la frontera con Suiza, es casi paradisíaca en su diversidad paisajística y es la única región vitivinícola alemana clasificada en la zona más cálida, la zona B. Las variedades de uva características de Baden, entre ellas Spätburgunder, Grauburgunder y Müller-Thurgau, hacen que los corazones de los conocedores de vino latan más rápido. A pesar de su clima meridional, Baden también ofrece excelentes vinos blancos, que son refrescantes y equilibrados, reflejando la singularidad regional. El subsuelo de rocas volcánicas, suelos de piedra caliza, Keuper y Bundsandstein otorgan a los vinos una complejidad y finura excepcionales. Una de las características más notables de Baden es su incomparable diversidad de variedades de uva. Dentro de esta larga y estrecha región vitivinícola existen nueve 'áreas' diferentes con un total de 16 grandes zonas y 258 parcelas individuales. Esta diversidad permite a los viticultores de Baden producir una impresionante selección de estilos de vino, desde delicados y florales vinos blancos hasta potentes e intensos vinos tintos. Baden es famoso por sus Spätburgunder (Pinot Noir), que se consideran algunos de los mejores de Alemania. Estos vinos muestran la capacidad de Baden para producir vinos con profundidad, elegancia y finura. Igualmente impresionantes son sus vinos blancos, especialmente las variedades de Burgunder. Estos presentan una frescura y finura notables que reflejan el clima fresco de la región, aunque aún poseen una excelente intensidad frutal. El vino de Baden es, por lo tanto, un seductor baile entre plenitud y equilibrio, intensidad y elegancia, un baile que todo conocedor de vino fino sabe apreciar. Con su fuerte compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el terroir, los viticultores de Baden...

El viticultor Ziereisen de Baden es un verdadero maestro de su oficio. En sus viñedos en el pueblo de Efringen-Kirchen, en el sur de Baden, cuida las vides con el mayor esmero y pasión. Valora una gestión sostenible que respete los recursos naturales y el medio ambiente.

Ziereisen es un viticultor que produce sus vinos con mucho amor por los detalles y dedicación. La calidad siempre está en primer plano para él, por lo que solo selecciona las mejores uvas para sus vinos. Le da especial importancia al cultivo ecológico, por lo que sus vinos se elaboran sin el uso de productos químicos.

Los vinos de Ziereisen se caracterizan por su fina elegancia, su aromática refinada y su estructura equilibrada. Son una expresión del terruño y el clima y llevan la firma de un viticultor que entiende su oficio. Por lo tanto, no es de extrañar que Ziereisen esté entre los viticultores más renombrados de Alemania y que sus vinos disfruten de un alto prestigio internacional.

Quien deguste un vino de Ziereisen no solo se entusiasmará con su calidad, sino también con la pasión y el compromiso del viticultor. Porque Ziereisen es un viticultor que trabaja cada día para sacar lo mejor de sus vinos. ¡Un verdadero placer para todos los amantes del vino!