Im Weingebirge, Grüner Veltliner Smaragd trocken

El vino blanco Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd seco de Nikolaihof Wachau es un representante destacado del paisaje vinícola austriaco. El vino proviene de la famosa región vitivinícola de Wachau y es elaborado por experimentados viticultores con una larga tradición y pasión. El vino se presenta en un amarillo pálido con reflejos verdosos y revela un bouquet sorprendentemente intenso, caracterizado por aromas de duraznos blancos, limones y pomelos. En boca, el vino se muestra robusto y pleno con una acidez maravillosamente equilibrada. El final es persistente y está marcado por mineralidad y fruta. Este vino combina excelentemente con pescado, carne blanca y platos especiados, así como con pasta y verduras. Ya es un placer disfrutarlo, pero también se puede guardar durante algunos años. Im Weingebirge, Grüner Veltliner Smaragd seco de Nikolaihof Wachau es un verdadero punto culminante y un imprescindible para todos los amantes del vino.

Debido al intenso y robusto sabor del Grüner Veltliner Smaragd seco de Nikolaihof Wachau, los platos con ricos aromas y especias fuertes son los que mejor combinan. Algunas ideas podrían ser: - Pescado frito con salsa de mantequilla y limón y col frita - Pollo a la parrilla con arroz al romero y verduras asadas - Brochetas de carne de res o cerdo con pimientos, cebollas y champiñones - Platos asiáticos picantes como curry tailandés o platos agridulces - Pasta con tomates asados, ajo y albahaca - Quiche o tarta de cebolla con queso - Queso duro como el parmesano con aceitunas y nueces como aperitivo o snack.

El Grüner Veltliner es la variedad de uva más conocida e importante de Austria y encanta a los amantes del vino en todo el mundo. Esta variedad blanca se caracteriza por su versatilidad y sus aromas distintivos de manzana verde, cítricos y un toque de pimienta blanca. En boca, el Grüner Veltliner se presenta vivo y fresco, a menudo con una fina mineralidad y una estructura ácida armoniosa. Ideal como acompañamiento de platos ligeros, pescado o la cocina tradicional austriaca. Descubra la finura y el encanto del Grüner Veltliner: ¡un verdadero placer para cualquier ocasión!

Como sommelier, la región vinícola de Wachau en el territorio de Baja Austria es una verdadera joya que goza de mucho respeto a nivel internacional. Este Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO abarca paisajes dramáticos con empinados viñedos en terrazas que se elevan sobre el majestuoso Danubio. Con aproximadamente 1350 hectáreas de viñedos, Wachau ofrece una combinación impresionante de belleza natural y trabajo humano. Los vinos de la región son complejos y diversos, producidos a partir de un microclima que combina influencias continentales y panónicas. Predominan los inviernos fríos y los veranos cálidos y secos, que se equilibran con el enfriamiento nocturno de los bosques del Waldviertel. Wachau es conocida por sus vinos blancos secos y complejos, siendo Grüner Veltliner y Riesling las variedades principales. El suelo de roca madre, rico en minerales, otorga a los vinos un carácter distintivo. El Riesling se destaca por su estructura compleja, frescura e impresionante capacidad de envejecimiento, mientras que el Grüner Veltliner también impresiona con su especia, cuerpo y su compleja nota 'picante'. Una de las características de Wachau es la clasificación de sus vinos en las categorías Steinfeder, Federspiel y Smaragd, basada en el contenido natural de azúcar en el mosto. La ligereza y frescura de Steinfeder, el carácter equilibrado de Federspiel y la rica y compleja naturaleza de los vinos Smaragd son lo que define la diversidad de los vinos de Wachau. Además, aquí también se cultiva excelente vino tinto, especialmente de la variedad Zweigelt, que crea placeres sensuales. Wachau también ofrece vinos dulces secos y dulces de alta calidad, así como el famoso 'Ruster Ausbruch', que se encuentra entre los mejores vinos dulces del mundo. Al entrar en Wachau, uno entra en un mundo de extremos, tanto en términos de terreno como de clima. Es este desafío lo que ha llevado a los viticultores de Wachau a producir vinos de calidad excepcional y únicos.

El viticultor Nikolaihof Wachau de la hermosa región de Wachau es una verdadera joya de la cultura vinícola austriaca. Los viñedos se extienden a lo largo de la pintoresca orilla del Danubio y ofrecen condiciones climáticas óptimas para la exquisita producción de vinos de la más alta calidad.

La bodega tiene una larga tradición y ha sido dirigida por la familia Saahs desde 1894. En la década de 1970, el Nikolaihof Wachau se convirtió a la agricultura biodinámica y desde entonces se ha centrado en una producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente. El resultado son vinos que no solo tienen un sabor excepcional, sino que también cumplen con los más altos estándares de sostenibilidad y protección del medio ambiente.

Además de Grüner Veltliner y Riesling, la bodega también produce otras variedades como Muskateller y Traminer. Los vinos del Nikolaihof Wachau son conocidos por su finura y elegancia y han sido galardonados en múltiples ocasiones con premios nacionales e internacionales.

Los visitantes pueden disfrutar de una cata de vinos a través de la bodega, donde no solo podrán degustar los excelentes vinos, sino también aprender más sobre la agricultura biodinámica y la historia del Nikolaihof. Por lo tanto, una visita al Nikolaihof Wachau no solo es una experiencia para los sentidos, sino también un viaje a través de la historia de la cultura vinícola austriaca.