Kirchberg Oberrotweil Spätburgunder GG

La ubicación de Kirchberg en Oberrotweil varía en su exposición de oeste a sur/suroeste. La parte occidental presenta un contenido de roca significativamente más alto. La influencia del viento es igualmente decisiva aquí. En comparación con el cercano Eichberg o el Schlossberg, Kirchberg siempre se siente notablemente más fresco. En el suelo se encuentra grava volcánica clara y calcárea. La parcela fue creada en 1975 por Franz Keller. Todos los Spätburgunder en la bodega Franz Keller se maduran en barricas. Para la Primera ubicación Oberbergen Bassgeige, la proporción de madera nueva es baja, entre el 10-20%, pero incluso en el área de GG, esta cuota rara vez supera el 35%. Sin embargo, este año fue del 40% de madera nueva. El Spätburgunder madura en las barricas durante 18 meses. Brillante, de un rojo cereza luminoso con un borde claro y delicado. Fenomenal y complejo, se manifiesta desde la copa. La fruta se presenta de manera ruidosa. La cereza ácida lo caracteriza. Durante minutos, esta maravillosa fruta animadora se aferra al paladar. La guinda, la grosella roja y la frambuesa apoyan este pensamiento. Se siente refrescante y fresco. El año fresco 2021 contribuye a este nuevo estilo en Keller. Una fina especia en el fondo lo subraya. Se destacan la pimienta, el orégano y la salvia. Con gran sutileza, resuenan matices de suelo forestal, agujas de pino y piñas. Esto resulta etéreo y terroso al mismo tiempo. Los granos de cacao y un toque de chocolate negro le otorgan complejidad. Al final, el enebro aparece en toda su fuerza. Majestuoso se siente en el paladar. Su estructura aterciopelada llena completamente la cavidad bucal. Un tanino muy fino y pulido lo apoya. Finalmente, la cereza ácida se hace evidente. La fruta y su crujiente y animadora estructura de acidez toman el control. La fruta es increíblemente sexy y casi irresistible. Se siente etéreo y fresco, beneficiándose de esta dominancia de hierbas frescas que se establece detrás de la cereza. Se destacan el eucalipto, la menta y el perejil. Su fina y mineral presencia complementa claramente estos rasgos de carácter frescos y elegantes. ; Nota de cata de Marian Henß del 24.11.2023, Copyright Marian Henß
Azúcar residual: 1 g/l / Acidez:

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

Como sommelier, me quito el sombrero ante la amplia gama de vinos que provienen de la región vitivinícola más al sur de Alemania, Baden. Esta espectacular zona de cultivo, que se extiende a lo largo de 400 kilómetros desde Baden-Baden hasta el lago de Constanza en la frontera con Suiza, es casi paradisíaca en su diversidad paisajística y es la única región vitivinícola alemana clasificada en la zona más cálida, la zona B. Las variedades de uva características de Baden, entre ellas Spätburgunder, Grauburgunder y Müller-Thurgau, hacen que los corazones de los conocedores de vino latan más rápido. A pesar de su clima meridional, Baden también ofrece excelentes vinos blancos, que son refrescantes y equilibrados, reflejando la singularidad regional. El subsuelo de rocas volcánicas, suelos de piedra caliza, Keuper y Bundsandstein otorgan a los vinos una complejidad y finura excepcionales. Una de las características más notables de Baden es su incomparable diversidad de variedades de uva. Dentro de esta larga y estrecha región vitivinícola existen nueve 'áreas' diferentes con un total de 16 grandes zonas y 258 parcelas individuales. Esta diversidad permite a los viticultores de Baden producir una impresionante selección de estilos de vino, desde delicados y florales vinos blancos hasta potentes e intensos vinos tintos. Baden es famoso por sus Spätburgunder (Pinot Noir), que se consideran algunos de los mejores de Alemania. Estos vinos muestran la capacidad de Baden para producir vinos con profundidad, elegancia y finura. Igualmente impresionantes son sus vinos blancos, especialmente las variedades de Burgunder. Estos presentan una frescura y finura notables que reflejan el clima fresco de la región, aunque aún poseen una excelente intensidad frutal. El vino de Baden es, por lo tanto, un seductor baile entre plenitud y equilibrio, intensidad y elegancia, un baile que todo conocedor de vino fino sabe apreciar. Con su fuerte compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el terroir, los viticultores de Baden...

Franz Keller es un renombrado viticultor de Baden, conocido en la industria del vino por sus vinos de alta calidad y su experiencia de décadas. Es propietario de la histórica bodega Franz Keller y la dirige ya en la tercera generación. En las empinadas laderas del Kaiserstuhl crecen aquí, en una ubicación privilegiada, vides de la más alta calidad. Franz Keller sigue una gestión cuidadosa y sostenible para expresar perfectamente el carácter y las particularidades del suelo y del clima. Los vinos de Franz Keller son apreciados tanto a nivel nacional como internacional y han sido galardonados en múltiples ocasiones. Especialmente conocidos son sus vinos de Spätburgunder, que se encuentran entre los mejores de Alemania. Además de la producción de vino, también se involucra en numerosos comités y organizaciones; por ejemplo, es miembro de la junta en la Asociación de Vinos de Calidad Alemanes y presidente de la Asociación de Subastadores de Vinos Naturales Alemanes. Franz Keller es un viticultor apasionado con un gran conocimiento técnico y un encanto irresistible que lo convierte en un anfitrión muy querido.