Les Dauphins Rouge

Color: rojo rubí profundo Aroma: bouquet seductor de frutas rojas y negras (grosellas negras), con finos matices de especias Sabor: en boca muy armonioso con elegante estructura y tanino suave como la seda Grenache, Syrah y Mourvèdre se cosecharon a mano o de forma mecánica en el momento óptimo de madurez, según la variedad de uva y parcela, y se llevaron inmediatamente a la bodega, donde se clasificaron rigurosamente, se despalillaron completamente, se prensaron y fermentaron de manera tradicional en el tanque durante catorce días (con bombeos regulares de los vinos).

en la parrilla con salchichas, chuletas, brochetas de carne y verduras, con platos de verduras mediterráneas con berenjenas (ratatouille, parmigiana de berenjenas) o también con queso de sabor medio.

Grenache Noir, una de las variedades de vino tinto más extendidas del mundo, ofrece vinos de impresionante calidez y profundidad. Originaria de España, ganó nueva popularidad en Francia, especialmente en el valle del Ródano y en Provenza. Los vinos de Grenache se caracterizan por notas de fruta madura de cereza y fresa, complementadas por matices especiados de pimienta y hierbas. En boca son potentes, a menudo con una textura aterciopelada y taninos medios. Ideal como solista o en coupages, Grenache Noir ofrece vinos que se pueden disfrutar tanto jóvenes como envejecidos. Perfecto para platos mediterráneos o carne a la parrilla.

Monastrell, también conocido como Mourvèdre, es una variedad de uva exigente que prospera principalmente en la región española de Jumilla y en la costa mediterránea francesa. Esta variedad de uva, que aprecia mucho el calor del sol y un clima seco, se caracteriza por su color oscuro y su estructura robusta. Los vinos de Monastrell ofrecen un perfil de sabor intenso con notas de frutas negras, especias, hierbas y un toque de chocolate. Su estructura de taninos maduros y su acidez vibrante los hacen ideales para disfrutar con platos contundentes como carne a la parrilla, guisos o queso curado. Descubra la profundidad y complejidad incomparables de los vinos Monastrell en nuestra selección.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

El valle exuberante del Ródano en Francia ha sido desde tiempos antiguos una región vinícola de gran simbolismo. Es un paisaje de extraordinaria diversidad y complejidad, donde el carisma del terroir se encuentra con un delicado equilibrio entre las influencias climáticas mediterráneas y continentales, produciendo así vinos de notable intensidad y estructura. El Ródano se divide en dos regiones principales: el Ródano del norte y el Ródano del sur. En el norte, vinos como el legendario Côte-Rôtie o el complejo Hermitage dan testimonio de la singular expresividad de la uva Syrah. Son vinos que siempre me sorprenden por su potencia, su complejo perfil aromático y su impresionante longevidad. El sur del Ródano es conocido por su magnífico Châteauneuf-du-Pape, donde el sabor de hasta 18 variedades de uva se refleja de manera multifacética en los imponentes galets roulés. Son vinos que seducen el paladar de la manera más sensorial con su plena fruta, su especia y su estructura aterciopelada. El valle del Ródano también es el hogar de espléndidos vinos blancos. La fineza y la frescura mineral de un Condrieu, por ejemplo, son simplemente incomparables, y la complejidad cremosa de un Hermitage blanco o un Châteauneuf-du-Pape ofrece a los amantes del vino una experiencia de sabor completamente diferente, pero no menos fascinante. La región vinícola del Ródano teje un rico y diverso tapiz de aromas, texturas y estilos. Es un laberinto de sabores excepcionales que promete a cada amante del vino un viaje sensorial de descubrimiento. En mi papel como sommelier, exploro constantemente las dinámicas interrelaciones entre la variedad de uva, el terroir y el clima, y cómo se expresan en una copa de vino. El Ródano es un campo de juego excepcional y una gran fuente de inspiración para mí. Siempre me alegra descubrir y recomendar los vinos mágicos de esta región.

El vinicultor Cellier des Dauphins de Rhône es un maestro de su oficio y ha estado produciendo vinos únicos durante más de 50 años. Los viñedos del vinicultor se encuentran en la región del Ródano y son conocidos por su diversidad y calidad. Como conocedor del terroir, Cellier des Dauphins sabe exactamente qué uvas crecen mejor en qué suelos y las elabora en sus vinos para crear experiencias de sabor inconfundibles. El vinicultor utiliza métodos tradicionales de vinificación para preservar el carácter y la esencia de la región en sus vinos. Cada botella es el resultado de un arduo trabajo y una incansable búsqueda de calidad y pasión por el oficio. La gama de Cellier des Dauphins incluye una variedad de vinos, desde vinos blancos impecables hasta robustos vinos tintos, que reflejan el terroir del Ródano y presentan lo mejor de la región. Ya sea como acompañante de una comida o simplemente para relajarse, los vinos de Cellier des Dauphins no dejan nada que desear y son una verdadera experiencia para todos los amantes del vino.