M. Chapoutier Gigondas AOC

a carne estofada y caza, aves de corral asadas con fuerza, quesos curados duros y de pasta blanda roja

Cinsaut es una variedad de uva antigua y versátil del sur de Francia, que se caracteriza por su alta resistencia y adaptabilidad. Con su cuerpo de media intensidad y su suave estructura tánica, produce vinos elegantes con seductores aromas de frutas rojas como cerezas, frambuesas y fresas, así como notas florales de violetas. A menudo utilizada en coupages, aporta frescura y finura a los vinos. Su delicada estructura armoniza a la perfección con la cocina mediterránea, pescado a la parrilla y pollo. Disfrute de la versatilidad y sofisticación de Cinsaut, ideal para ocasiones sociales y momentos de vino de alta gama.

Grenache Noir, una de las variedades de vino tinto más extendidas del mundo, ofrece vinos de impresionante calidez y profundidad. Originaria de España, ganó nueva popularidad en Francia, especialmente en el valle del Ródano y en Provenza. Los vinos de Grenache se caracterizan por notas de fruta madura de cereza y fresa, complementadas por matices especiados de pimienta y hierbas. En boca son potentes, a menudo con una textura aterciopelada y taninos medios. Ideal como solista o en coupages, Grenache Noir ofrece vinos que se pueden disfrutar tanto jóvenes como envejecidos. Perfecto para platos mediterráneos o carne a la parrilla.

Monastrell, también conocido como Mourvèdre, es una variedad de uva exigente que prospera principalmente en la región española de Jumilla y en la costa mediterránea francesa. Esta variedad de uva, que aprecia mucho el calor del sol y un clima seco, se caracteriza por su color oscuro y su estructura robusta. Los vinos de Monastrell ofrecen un perfil de sabor intenso con notas de frutas negras, especias, hierbas y un toque de chocolate. Su estructura de taninos maduros y su acidez vibrante los hacen ideales para disfrutar con platos contundentes como carne a la parrilla, guisos o queso curado. Descubra la profundidad y complejidad incomparables de los vinos Monastrell en nuestra selección.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

Gigondas, un enclave pintoresca en el sur del valle del Ródano, es una verdadera joya en el mundo del vino. Como sumiller, siempre me complace presentar vinos de esta región, ya que representan una fusión armoniosa de medio ambiente, tradición y pasión. Las viñas de Gigondas se extienden por las laderas de las idílicas Dentelles de Montmirail, donde las vides se cultivan en las pintorescas terrazas de las colinas. El clima mediterráneo seco, combinado con los vientos frescos del Mistral, que ofrecen a las vides un agradable alivio del sol caliente, crea un entorno en el que las vides prosperan y el terroir se desarrolla plenamente. Gigondas es conocido por sus profundos vinos tintos, que se elaboran principalmente a partir de uvas Grenache, Syrah y Mourvèdre. En los vinos de esta región se encuentran intensos aromas de frutas rojas de cereza, higos, especias y flores silvestres. Después de un tiempo de maduración en barrica, desarrollan notas de cuero, alquitrán y chocolate. A pesar de su plenitud y potencia, el Gigondas siempre sabe convencer gracias a su fina estructura tánica y su clara jugosidad. Es una tendencia muy gratificante que últimamente han aparecido más vinos blancos y rosados de Gigondas en el mercado. Se elaboran con las mismas uvas que sus hermanos tintos y sorprenden con aromas complejos, pero muy armoniosos. Lo que distingue especialmente a los vinos de Gigondas es la pasión y la destreza artesanal de los viticultores. Aquí se da gran importancia a la agricultura sostenible y hay un claro respeto por el ritmo natural del viñedo. Aunque Gigondas es mucho menos conocido que regiones vecinas como Châteauneuf-du-Pape, la calidad de los vinos de esta zona no tiene nada que envidiar. Para los amantes de los vinos complejos y potentes, definitivamente vale la pena un viaje al mundo de Gigondas. Como sumiller, valoro Gigondas no solo por la calidad y la diversidad de sus vinos, sino también por la autenticidad del terroir y la pasión de las personas detrás de los vinos. Cada botella

M. Chapoutier es un renombrado viticultor de la región vinícola de Côtes du Rhône en Francia. Su bodega es conocida por la alta calidad de sus vinos y el uso de métodos de cultivo biodinámicos. Desde hace varias generaciones, la familia Chapoutier produce vinos galardonados y se ha establecido como uno de los productores de vino más importantes de la región. M. Chapoutier se enorgullece especialmente de sus vinos elaborados con uvas Syrah y Grenache, que son típicas de la región. Además de vinos tintos, la bodega también ofrece excelentes vinos blancos. La tradición y la innovación son igualmente parte de la filosofía de M. Chapoutier. A través del equilibrio perfecto entre la composición del suelo, el clima, la variedad de uva y la artesanía, crea vinos únicos con un gran perfil de sabor que reflejan el terroir de la región. Pruebe por sí mismo y déjese convencer por los vinos de M. Chapoutier de Côtes du Rhône.