Nero per Sempre

Dado que el Nero per Sempre es un vino tinto fuerte e intenso, combina bien con platos robustos y aromáticos. Se podría recomendar, por ejemplo, carne asada, caza, pizza con coberturas saladas y contundentes como salami o jamón, así como pasta con salsas fuertes. También quesos como el parmesano o el gouda maduro combinan bien con el Nero per Sempre.

La Lombardía es un sueño para los amantes del vino. Como sumiller, contemplo esta rica y diversa región vitivinícola con admiración y respeto. En las soleadas llanuras, suaves colinas y pintorescas montañas de la región, que limita al norte con Suiza y se extiende hasta el río Po en el sur, se produce cada año una impresionante variedad de vinos con cuerpo. La Lombardía es especialmente conocida por su vino espumoso 'Franciacorta'. Este vino espumoso italiano prospera aquí en suelos calcáreos y se beneficia de una estructura compleja y delicadamente cremosa, influenciada por un clima templado y un largo período de maduración en las bodegas. No es de extrañar que a menudo se le compare con el champán francés. Los vinos blancos como Lugana o Trebbiano di Lugana son otra especialidad de la región. Sorprenden con su variado espectro aromático, que puede variar según la crianza, pero que siempre presenta una agradable armonía y frescura. Otro punto destacado son los vinos tintos de Lombardía. Variedades de uva tintas como Nebbiolo, Pinot Nero y Barbera ofrecen una impresionante diversidad. Mientras que la uva Nebbiolo es conocida por su vino profundo, rico en taninos y duradero, el Pinot Nero y la Barbera nos seducen con su carácter armónico y afrutado. Valoro especialmente la región de Valtellina y Oltrepò Pavese, donde los métodos de producción tradicionales y las variedades locales generan una asombrosa complejidad que recomiendo a todos los amantes del vino. Así que la Lombardía se caracteriza por una enorme diversidad, un alto nivel de calidad y vinos auténticos y con carácter. En este cofre del tesoro del norte de Italia, cada amante del vino encontrará algo único que no debería faltar en su viaje de descubrimiento por el fascinante mundo de los vinos.

Pratello es un renombrado productor de vino y aceite de oliva de Lombardía, en el norte de Italia. Desde hace más de cuatro siglos, se practica la agricultura en la propiedad, que se encuentra en una colina sobre el lago de Garda. El amor por la naturaleza y la sostenibilidad son lo más importante.

La propiedad de 60 hectáreas incluye 25 hectáreas de viñedos, que están principalmente cultivados con variedades autóctonas como Groppello, Marzemino y Barbera. Las uvas se cosechan cuidadosamente a mano y se procesan en bodegas modernas. El resultado son vinos de primera calidad que expresan de manera única el terroir de la región.

Además de vino, Pratello también produce un excelente aceite de oliva. Las aceitunas se cosechan en las 10 hectáreas de olivares y se prensan en frío de inmediato para preservar la calidad y el sabor del aceite.

Pratello es un pionero en sostenibilidad. La empresa se enfoca en la agricultura orgánica y trabaja en estrecha colaboración con agricultores y viticultores locales. La protección de la fauna y la flora también es una prioridad máxima.

Todo el equipo de Pratello comparte la pasión por la naturaleza y el vino. No es casualidad que la empresa esté entre los mejores y más conocidos productores de la región. Una visita a la propiedad es una experiencia tanto para los amantes del vino como para los amantes de la naturaleza.