Pannobile

Color rubí intenso con reflejos púrpuras. Nariz afrutada y especiada con notas de bayas silvestres oscuras, ciruelas y hierbas secas. También un poco de chocolate, mazapán y arándanos. En boca es concentrado, complejo, con taninos pulidos y una acidez vibrante. Nuevamente, aromas de fruta oscura y notas especiadas marcadas. Final mineral y fragante, juvenil, con mucha elegancia y clase. Gana con aire. Vino y comida: Este vino potente combina perfectamente con salsas de asado oscuras e intensas o quesos curados. Temperatura de servicio 16-18° C.

La región vitivinícola de Neusiedlersee, enclavada en las provincias austriacas de Burgenland y Baja Austria, es verdaderamente un oasis para los conocedores y amantes del vino. Como sumiller, este mágico rincón de la tierra me atrae una y otra vez, ya que ofrece una asombrosa variedad de estilos de vino que se encuentran con una larga tradición vitivinícola. Marcada por un enorme microclima, gracias a su ubicación entre el lago Neusiedler y la cordillera de Leitha, aquí se producen vinos de complejidad y expresividad únicas. El lago influye en el clima a través de su efecto regulador de temperatura, y los masivos suelos de arcilla y pizarra de la cordillera de Leitha ofrecen condiciones ideales para vinos potentes y minerales. La fauna local definitivamente distingue la zona de cultivo de Neusiedlersee de otras regiones. La dulce niebla que se eleva regularmente del lago crea condiciones perfectas para la producción de los mundialmente famosos vinos dulces austriacos, especialmente las selecciones de bayas secas afectadas por la podredumbre noble. Pero no solo el vino dulce tiene tradición aquí. Numerosas variedades autóctonas como Zweigelt, Blaufränkisch y St. Laurent prosperan excelentemente, pero también los premiados internacionalmente vinos blancos de Grüner Veltliner y Welschriesling son originarios de Neusiedlersee. La zona de cultivo de Neusiedlersee también se caracteriza por un trato respetuoso con la naturaleza y un modo de producción sostenible. Muchos viticultores trabajan de manera biodinámica y valoran la protección y conservación de la única biodiversidad de esta región. Los vinos de Neusiedlersee me fascinan una y otra vez. Están marcados por el paisaje y el clima, por la pasión y la habilidad de los viticultores. Cada botella cuenta una historia sobre el lugar, la gente y la tradición vitivinícola en esta hermosa región. Así, Neusiedlersee es más que una región vitivinícola: es un hogar para el vino.

Judith Beck es una de las productoras de vino más conocidas del Neusiedlersee en Austria. Es una apasionada viticultora y ha logrado hacerse un nombre entre los amantes de los vinos de Burgenland con su excelente habilidad artesanal. Sus vinos son de la más alta calidad y reflejan el terroir y la singularidad de la región. Beck apuesta por la agricultura biológica y mantiene los rendimientos deliberadamente bajos para maximizar la diversidad de aromas y la intensidad de sabor de sus vinos. Sus vinos son apreciados tanto en Austria como a nivel internacional y han sido galardonados con numerosos premios. Judith Beck es una productora auténtica que valora las tradiciones y la cultura de su tierra natal y las expresa en sus vinos.