Paso las Mañas

Información sobre el vino El Paso Las Mañas 2020 proviene del viñedo Paraje El Chorro en Samaniego, que abarca 3,9 hectáreas. Arturo y Kike plantaron el viñedo hace aproximadamente diez años a 720 metros de altura. Allí, el Graciano ya es demasiado fresco, por lo que se trata de un viñedo 100% Tempranillo, completamente aislado y caracterizado por casi pura piedra caliza. Se utilizaron uvas despalilladas que fermentaron de forma espontánea. Después, el vino maduró durante más de un año en fudres de 3.500 litros y se embotelló sin filtrar. Entre los vinos de parcela de Artuke, se clasifica como Premier Cru.   Color Rojo rubí con ligero púrpura   Nariz El Paso Las Mañas 2020 es, con diferencia, el vino más cerrado y fresco del portafolio. No es de extrañar, dado que el viñedo está tan alto, el suelo es tan árido y la cosecha fue fresca. Al mismo tiempo, el Rioja resulta fascinante en la mezcla de agracejo, granada y cereza ácida, piedra caliza triturada y hierbas de la maquia, tierra húmeda y sotobosque.   Boca En boca, el Paso Las Mañas es pura vida, pero de una manera muy particular. Aquí hay mucha cereza, algo de arándano y cassis, luego muchas hierbas y aún más piedra triturada, una vibrante estructura de acidez y un tanino enormemente fino, muy característico de la bodega. El vino se siente salado y tónico desde el principio, por un lado fresco, pero por otro lado encantador con un delicado núcleo de fruta dulce. Es joven, aún un poco tímido, pero bendecido con un potencial deslumbrante y mucha energía. (Carne) (Vegetales y Vegetariano); Nota de cata de Christoph Raffelt del 22.09.2022, Copyright Christoph Raffelt

Rodaballo a la plancha con ensalada de hinojo tibia (pescado); Cerdo Moo-Shu (carne); Ratatouille provenzal (verduras y vegetariano)

Tempranillo, la noble variedad de uva de España, fascina con su versatilidad y profundidad. Originaria de la región de Rioja, se caracteriza por su distintivo color rubí y complejos aromas de frutas rojas, tabaco y notas especiadas de vainilla. En la copa, a menudo se despliegan matices de cereza, ciruela y hierbas secas. Su acidez equilibrada y taninos suaves hacen que los vinos de Tempranillo sean compañeros armónicos para una variedad de platos, desde tapas hasta carnes a la parrilla y especialidades mediterráneas. Un deleite tanto para conocedores como para amantes del buen comer.

La región vitivinícola de Rioja, situada en el corazón de España, es un paraíso, bendecido con condiciones ideales para el cultivo de excelentes vinos. Como sumiller, siempre es un placer para mí probar un exquisito vino de esta región y descubrir las múltiples facetas del mundo del sabor de los vinos de Rioja. Marcada por las llanuras del valle del Ebro, las estribaciones de la Sierra Cantabria y las frescas brisas del Atlántico, Rioja combina una cuidadosa tradición con técnicas innovadoras y es una de las regiones vitivinícolas más diversas del mundo. Los diferentes microclimas y suelos, que van desde la caliza hasta la grava y los suelos arcillosos, permiten una amplia gama de estilos de vino. En el corazón de esta región se encuentra la renombrada producción de vino tinto. La variedad estrella es, por supuesto, la uva Tempranillo, que produce vinos tintos potentes pero finos con aromas de bayas, ciruelas y tabaco. A menudo se combina con otras variedades como Garnacha, Mazuelo y Graciano para aportar complejidad y estructura. Los vinos que aquí se producen son increíblemente versátiles. Ya elija un 'Joven' joven y fresco, un 'Reserva' elegante y complejo o un 'Gran Reserva' profundo y lujoso, Rioja ofrece a los amantes del vino diversas opciones. Pero Rioja es más que solo vino tinto. La región también produce notables vinos blancos y rosados. El Viura, también conocido como Macabeo, es la variedad dominante para los vinos blancos y se destaca por sus frescos y afrutados vinos blancos y sus complejos vinos aptos para el envejecimiento. Esta impresionante región vitivinícola siempre se esfuerza por preservar sus tradiciones, pero al mismo tiempo se desarrolla y enfrenta nuevos desafíos. Nunca se acomoda en sus laureles y, gracias a ello, ha adquirido una excelente reputación que reafirma una y otra vez. Como sumiller, valoro esta búsqueda continua de la perfección, ya que me permite descubrir constantemente nuevos mundos de sabor en los vinos de Rioja.

Artuke es un renombrado vinicultor de la región española de Rioja. La empresa familiar ha existido durante varias generaciones y se ha especializado en la producción de vinos tintos de alta calidad. Situado en el corazón de Rioja Alavesa, la zona vitivinícola más conocida de España, Artuke produce excelentes vinos con un perfil de sabor y carácter únicos.

Los viñedos de Artuke se encuentran en las laderas de la Sierra de Cantabria, que ofrecen las condiciones perfectas para el cultivo de uvas Tempranillo. Gracias al cuidadoso manejo de las uvas y del vino, así como a la tecnología de vanguardia, Artuke logra producir vinos de la más alta calidad y elegancia.

Con su pasión por el vino y su enfoque innovador, Artuke ha ganado un gran número de aficionados y críticos del vino en todo el mundo. La bodega produce una variedad de vinos y ofrece la opción adecuada para cada gusto. Aunque Artuke es una de las bodegas más conocidas de la región, la producción sigue siendo familiar y cada año se produce una cantidad limitada de vino para asegurar que la calidad de cada botella sea excelente.

El objetivo de Artuke es unir la vinificación tradicional con tecnologías modernas y así aprovechar al máximo el potencial de las uvas de Rioja. El resultado son vinos de calidad y profundidad excepcionales, que son apreciados tanto por críticos como por amantes del vino. Para los amantes del vino que saben apreciar la singular finura de los vinos de Rioja, Artuke es definitivamente una visita obligada.