Pian di Stio Evoluzione Fiano

Pian di Stio Evoluzione es un proyecto para la valorización del territorio y de variedades de uva autóctonas. Las uvas Fiano provienen de un micro-terroir específico en Stio, donde solo se fermentan uvas seleccionadas y se maduran en barricas de roble francés. El vino presenta un intenso color amarillo dorado con notas de avellanas, almendras caramelizadas y vainilla. En boca es pleno.

La variedad de uva Fiano proviene del sur de Italia, principalmente de la región de Campania. Es conocida por su complejidad aromática y elegancia. Los vinos Fiano se caracterizan por su brillante color amarillo paja y un bouquet que recuerda a miel, cítricos, pera madura y notas florales. En boca, el Fiano se presenta con cuerpo y armonioso, con una acidez vivaz y un final mineral persistente. Esta variedad es excelente para acompañar platos de pescado, mariscos y pastas ligeras. Descubra el encantador mundo del Fiano y déjese seducir por su frescura y sofisticación.

Campania, situada en la parte suroeste de Italia, es una de las regiones vinícolas más antiguas y significativas del mundo. Como sommelier, estoy constantemente fascinado por esta versátil y hermosa zona vitivinícola. El paisaje, caracterizado por terrazas onduladas, suelos volcánicos y llanuras costeras, ofrece el fondo perfecto para la producción de vinos con carácter y memorables. Campania es famosa por sus variedades de uva autóctonas. Fiano y Greco di Tufo, dos de las variedades de uva blanca más renombradas de la región, producen vinos de gran complejidad y profundidad. Ofrecen notas de cítricos crujientes, manzana y pera, a menudo complementadas por sutiles matices minerales que provienen de los suelos volcánicos de la región. Otro vino blanco notable es el Falanghina, conocido por sus aromas florales y su fresco sabor a cítricos. En cuanto a los vinos tintos, el Aglianico es la uva reina. Este vino de maduración tardía encarna la fuerza bruta y la elegancia de Campania. Con su denso color rojo, sus plenos aromas de frutas oscuras y especias, así como su fuerte estructura tánica, es un imprescindible para cualquier amante del vino. Uno de los puntos destacados de Campania es el Taurasi. Este vino tinto, elaborado con uvas Aglianico, es tan excepcional que a menudo se le denomina 'Barolo del sur'. Además, Campania es conocida por su exquisita producción de vinos espumosos y vinos de licor. La producción de Limoncello está especialmente presente en la magnífica costa de Amalfi, donde las condiciones son ideales para el cultivo de limones. Campania no es solo una región vinícola, es un reflejo de la cultura y tradición de Italia. Cada sorbo de un vino de esta región es una expresión de su historia, su gente y su terruño, lo que la convierte en una región vinícola verdaderamente notable e inolvidable. En ella hay una conexión mágica entre la naturaleza y el arte de la vinificación, y se siente en cada degustación.

Descubra los vinos de la renombrada bodega San Salvatore de Campania, conocida por sus vinos auténticos y con carácter. La familia viticultora ha mantenido la tradición del cultivo de la vid durante generaciones y produce vinos de alta calidad a partir de variedades autóctonas de la región.

Los viñedos de San Salvatore se encuentran en el pintoresco paisaje de Campania, donde el clima mediterráneo y los suelos volcánicos ofrecen condiciones ideales para el cultivo de la vid. El cuidadoso trabajo manual en el viñedo y en la bodega, así como el método de cultivo sostenible, se reflejan en cada sorbo de los vinos de San Salvatore.

Ya sea un elegante vino blanco, un potente vino tinto o un espumoso rosado, los vinos de San Salvatore destacan por su equilibrio, frescura y diversidad aromática. Sumérjase en el mundo de los vinos de Campania y déjese cautivar por la calidad y el carácter de los vinos de San Salvatore. Experimente la pasión y el arte de una bodega tradicional y disfrute de un pedazo de la cultura vinícola italiana en cada copa.