Planetes Classic

Información sobre el vino: viñas de terrazas de 22 años plantadas con Garnacha y vides de Carignan de 13 años en la zona climática de Porrera. La cosecha tuvo lugar del 4 al 16 de septiembre de 2021 con rendimientos mínimos de 16hl/ha. Después de una maceración de 4 semanas de las uvas enteras, se llevó a cabo la fermentación espontánea, con levaduras salvajes en 3 grandes barricas (3200 l) de roble francés y un posterior envejecimiento de 18 meses en 2 de estas barricas y en una ánfora de 1000 l. En mayo de 2021 se embotellaron 9975 botellas.   Negro rojo profundo, denso en color hasta el borde.   El Planetes 'Classic' 2019 se presenta con una opulenta plenitud de fruta y marcados aromas terrosos en la nariz. Aromas de cerezas negras, bayas oscuras en conserva y mermelada de ciruelas se combinan con el aroma de chocolate negro noble, hierbas mediterráneas silvestres y especias como pimienta, clavo y cardamomo. Un vino potente y a la vez elegante con mucha elegancia y matices, lo que se nota ya en la nariz.   En boca se despliega como una alfombra de frutas oscuras sobre la lengua, rodeado de las hierbas y especias de la nariz. La acidez y la estructura de taninos aún se sienten agradablemente juveniles, lo que le da a su fuerza juego y vitalidad. No sacia, sino que provoca más, mejor ligeramente frío con cocina sustanciosa y aromática. ; Nota de cata de Christina Hilker del 01.03.2022, Copyright Christina Hilker

Gratin de chirivía y berenjena con salsa de romero (Verduras y Vegetariano); Costillas de cordero con judías glaseadas con tocino (Carne); Pato con costra de especias orientales, acompañado de cuscús con pasas (Aves).

Grenache Noir, una de las variedades de vino tinto más extendidas del mundo, ofrece vinos de impresionante calidez y profundidad. Originaria de España, ganó nueva popularidad en Francia, especialmente en el valle del Ródano y en Provenza. Los vinos de Grenache se caracterizan por notas de fruta madura de cereza y fresa, complementadas por matices especiados de pimienta y hierbas. En boca son potentes, a menudo con una textura aterciopelada y taninos medios. Ideal como solista o en coupages, Grenache Noir ofrece vinos que se pueden disfrutar tanto jóvenes como envejecidos. Perfecto para platos mediterráneos o carne a la parrilla.

En el corazón de Cataluña, rodeada de rocosos acantilados y empinadas terrazas, se encuentra la mística región vitivinícola del Priorat. Un lugar de belleza misteriosa, donde el cultivo de vides y la creación de vinos excepcionales se han llevado a cabo con dedicación y experiencia desde el siglo XII. Pocas otras regiones vinícolas pueden competir con la belleza áspera y cruda del Priorat. Está caracterizada por suelos de pizarra Llicorella, que producen uvas inusualmente ricas, resistentes y concentradas, lo que explica tanto la disponibilidad limitada como el carácter único de los vinos. Un verdadero tesoro para sommeliers, difícil de encontrar en otros lugares. Los protagonistas del Priorat son dos variedades de uva tradicionales: Garnacha y Cariñena, conocidas en Priorat como Grenache y Carignan. Junto con variedades internacionales como Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot, producen potentes, intensos y corpulentos vinos tintos, que a menudo presentan una impresionante capacidad de envejecimiento. Los vinos del Priorat son conocidos por sus notas minerales y la oscuridad de sus frutas, equilibradas con aromas especiados. Cada sorbo transporta los sentidos al paisaje áspero, dejando un sabor a guijarros, cerezas oscuras y especias terrosas, combinadas con una robusta estructura tánica y un final aterciopelado. El paisaje sobrecogedor, el antiguo conocimiento vinícola y las vides únicas hacen del Priorat una región vinícola excepcional, que presenta con orgullo sus vinos de clase mundial. Refleja la pasión y dedicación que han fluido en la viticultura durante siglos. El Priorat es un testimonio de que incluso en condiciones difíciles pueden surgir vinos nobles, con características y rasgos que son inconfundibles. Bienvenido al Priorat, el corazón de la tradición vinícola catalana.

Familia Nin Ortiz es un renombrado viticultor de Priorat, España, que se especializa en la producción de vinos de la más alta calidad. La empresa está dirigida por la familia Nin Ortiz, que ha estado en el negocio vitivinícola durante cuatro generaciones.

Los viñedos de Familia Nin Ortiz se encuentran en las zonas más altas y empinadas de la región de Priorat, conocida por sus suelos minerales únicos y su clima seco. Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan cuidadosamente para asegurar que solo se utilicen las mejores uvas.

Familia Nin Ortiz produce vinos que se caracterizan por su complejidad, elegancia y profundidad. Cada vino es único y refleja las características del viñedo correspondiente. Entre los vinos más conocidos del viticultor se encuentran Clos Erasmus y Nit de Nin, que son muy apreciados en el mundo del vino internacional.

Familia Nin Ortiz es un viticultor tradicional que otorga especial importancia a la sostenibilidad y la protección del medio ambiente. Los viñedos se cultivan según métodos biológicos y biodinámicos para preservar los recursos naturales y mantener el sabor natural de los vinos.

En general, Familia Nin Ortiz es un sinónimo de excelentes vinos de Priorat. Si está buscando vinos de la más alta calidad que reflejen la esencia del terruño, Familia Nin Ortiz es la elección perfecta.