Pouilly-Fumé AOC

Información sobre el vino El Pouilly-Fumé es un Sauvignon Blanc varietal de Guillaume Sorbe. La fruta proviene de algunas parcelas que posee en Pouilly-Fumé. Junto con el Le S des Poëte, siempre es el vino más joven de la bodega, y se ha elaborado durante un poco más de un año, principalmente en tanque y en pequeñas partes en un barril usado de 600 litros.   Color color amarillo pálido intenso   Nariz El Pouilly-Fumé de Guillaume Sorbes es un Sauvignon Blanc de apariencia purista, que apenas recoge las notas de pedernal a menudo asociadas con Pouilly-Fumé, sino que combina una aromática completamente pura y clara de limones, mandarinas, grosellas espinosas y reinetas con un poco de cal triturada y verbena, así como flores blancas.   Boca También en boca, este Pouilly-Fumé se presenta brillante y puro, con una gran vitalidad, frescura y finura. Me entusiasma la acidez apremiante y la estructura mineral que va acompañada de una salinidad que hace salivar. Frutas verdes maduras, cítricos amarillos y nuevamente un poco de cal y tiza proporcionan la aromática adecuada. También en 2020 es un vino con energía pulsante. (Mariscos) (Vegetales y Vegetariano); Nota de cata de Christoph Raffelt del 30.06.2023, Copyright Christoph Raffelt

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más conocidas y populares en todo el mundo. Originaria del valle del Loira en Francia, ha asegurado un lugar firme en las estanterías de vino gracias a su extraordinaria versatilidad e intensidad aromática. Típico del Sauvignon Blanc son los aromas frescos y vivos de grosella espinosa, manzana verde y cítricos, combinados con una acidez vivificante. En Nueva Zelanda, especialmente de la región de Marlborough, despliega notas más exóticas de fruta de la pasión y lima. Ya sea como un aperitivo crujiente o como un elegante acompañante de pescado y mariscos, el Sauvignon Blanc impresiona por su clara estructura afrutada y su inconfundible frescura.

El valle del Loira se considera el espejo mágico de Francia, donde se refleja toda la diversidad del país. Como sumiller, sin embargo, veo la región casi como un sinónimo de vinos selectos y experiencias de sabor únicas. La región del Loira se extiende con su zona vitivinícola desde el centro hasta el borde occidental de Francia y lleva el nombre del paisaje fluvial que la atraviesa, el majestuoso Loira. Es la tercera zona vitivinícola más grande de Francia y es conocida por su enorme variedad de estilos de vino, que incluyen vinos blancos crujientes, tintos robustos, espumosos elegantes y rosados con carácter. El clima de la región del Loira está influenciado tanto por el clima continental como por el Atlántico. Esto da lugar a vinos frescos, más bien frescos, con una fruta precisa y a menudo una acidez notable. Los suelos varían considerablemente a lo largo del río, incluyendo caliza, sílex, pizarra y arcilla, lo que permite una gran diversidad de estilos de vino. El valle del Loira es especialmente prominente por sus vinos blancos. La uva Sauvignon Blanc encuentra en las subregiones de Sancerre y Pouilly-Fumé su interpretación más noble: crujiente, chispeante y mineral. La uva Chenin Blanc es otra estrella de la región, que produce tanto vinos secos como dulces, a menudo con notas de miel, especialmente en Vouvray y Savennières. Sin embargo, quienes piensan que el vino blanco es todo lo que el Loira tiene para ofrecer se equivocan enormemente. En las subregiones de Chinon y Bourgueil se elaboran excelentes vinos tintos a partir de la uva Cabernet Franc, que destacan por sus taninos elegantes y notas de frutos rojos y pimiento verde. Los espumosos del Loira, especialmente de la región de Saumur, tampoco deben subestimarse. A través del método tradicional de elaboración de espumosos, como en Champagne, convencen por su burbuja fina y un sabor elegante y fresco. La diversidad y calidad de los vinos del valle del Loira es realmente notable y convierte a la región en un paraíso para todos los amantes del vino. Como sumiller, recomiendo a cualquiera que tenga el placer de probar un vino del Loira que cierre los ojos.

Les Poëte es un entusiasta viticultor de la región del Loira, que vive su pasión por la viticultura desde hace décadas. Su amor por la naturaleza, las vides y las uvas se refleja claramente en la calidad y la finura de sus vinos.

Les Poëte es conocido por su fino sentido de la textura y calidad de las uvas. Sus vinos se caracterizan por una frescura excepcional y una cautivadora diversidad de aromas. Les Poëte trabaja con métodos de cultivo tradicionales y permite que sus vinos tengan tiempo para desarrollarse. Así, se crean vinos con cuerpo que cautivan por su estructura única y mineralidad.

En su bodega, Les Poëte otorga gran importancia a la sostenibilidad y la protección del medio ambiente. Aquí, la armonía con la naturaleza es primordial. El resultado son vinos excepcionales que cumplen con los más altos estándares de calidad y reflejan de manera única el terroir de su origen.

Quien desee degustar los vinos de Les Poëte se sumerge en un mundo lleno de placer y elegancia. Los vinos son siempre de la más alta calidad y ofrecen una experiencia de sabor incomparable. Les Poëte es un viticultor que trabaja con entusiasmo y dedicación, y que siempre sorprende a sus invitados una y otra vez.