Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Manin

Descripción: Un púrpura intenso con reflejos de tinta. Nariz afrutada y especiada con ciruelas, cerezas negras y un toque de almendras tostadas. En boca, de peso medio y bien estructurado, con taninos maduros y una acidez fuerte. Además de ciruelas maduras, también cassis y arándanos. Acompañado de finos aromas a café y especias. Un final especiado y cálido con fuerza y longitud media. Vino y comida: Este vino estructurado y especiado armoniza a la perfección con carnes oscuras a la parrilla y salteadas, así como con quesos jóvenes. Temperatura de servicio 16-18° C.

Dado que el Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Manin es un vino tinto robusto y afrutado, combina bien con platos contundentes y especiados. Aquí hay algunas sugerencias: - Carne de res a la parrilla con mantequilla de hierbas y papas al romero - Estofado de jabalí con polenta y verduras al vapor - Pizza con salami picante, pimientos y aceitunas - Pasta con una salsa de tomate y aceitunas y parmesano recién rallado - Berenjena a la parrilla con feta y tomates, acompañada de pan de pita crujiente - Sopa de goulash con pan oscuro y crema agria para mojar En general, las tablas de quesos con quesos fuertes como el gorgonzola o el pecorino también son una buena opción para el Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Manin.

Friaul-Julisch Venetien, también conocido como Friuli-Venezia Giulia, es una encantadora región vinícola en el noreste de Italia, que comparte fronteras con Austria, Eslovenia y el Adriático. Esta particular zona, que se extiende desde los Alpes hasta el paisaje costero, ofrece una inigualable área de cultivo de vino con una amplia diversidad de terroirs. Como sumiller, estoy especialmente fascinado por la variedad de paisajes de esta región, que produce una gran selección de excelentes vinos. Desde climas fríos de montaña hasta cálidas llanuras costeras, cada particularidad geográfica de esta zona vitivinícola ofrece una expresión específica, surgida de la singularidad de cada terroir. Friaul-Julisch Venetien ofrece una sorprendente mezcla de variedades de uva de renombre internacional y autóctonas. Los vinos blancos de esta región, elaborados con variedades como Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc y la variedad autóctona Friulano, son conocidos por su frescura, elegancia y mineralidad. Poseen una clara fruta y una acidez crujiente, combinadas con un inconfundible perfil aromático. Además, esta región ofrece una abundancia de impresionantes vinos tintos de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y la variedad autóctona Refosco, que destacan por su color intenso, frutalidad y estructura. De particular interés son el 'Collio' y los 'Colli Orientali del Friuli', dos áreas conocidas por sus vinos complejos y de alta calidad. El Collio es alabado por sus vinos blancos minerales y marcados por el terroir, mientras que los Colli Orientali merecen una mención especial por sus exquisitos vinos de postre elaborados con la uva autóctona Picolit. Friaul-Julisch Venetien es, además de la alta calidad de sus vinos, conocido por sus métodos de producción innovadores. Muchas bodegas utilizan antiguas técnicas tradicionales, como la fermentación en tinas de piedra abiertas, los llamados 'tini', o el uso de ánforas de terracota para la vinificación. Los viticultores de Friaul-Julisch Venetien se dedican con pasión y artesanía.

Forchir es un productor de renombre de la región italiana de Friuli. La familia Forchir tiene una larga tradición en la elaboración de vinos de calidad y ha cultivado sus propios viñedos durante generaciones. Los viñedos están situados en las suaves colinas alrededor del pequeño pueblo de San Floriano del Collio, que se encuentra en el corazón de la zona de Collio. La región es conocida por sus condiciones climáticas y suelos únicos, que otorgan a los vinos un terroir inconfundible.

Forchir produce una amplia gama de vinos, incluyendo vinos blancos a base de Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio, así como vinos tintos de las variedades Merlot, Cabernet Sauvignon y Refosco dal Peduncolo Rosso. Todos los vinos se elaboran según estrictos estándares de calidad y maduran en barricas de roble para desarrollar su complejidad y plenitud.

Los vinos de Forchir se caracterizan por su elegancia, frescura y claridad, y han recibido numerosos premios y altas calificaciones. El productor se enorgullece de su trabajo artesanal y su pasión por la viticultura, que se refleja en cada uno de sus vinos. Si está buscando vinos auténticos y de alta calidad, definitivamente debería conocer los productos de Forchir.