Ried Freudshofer Jois, Leithaberg DAC

Información sobre el vino Las uvas seleccionadas a mano para este Chardonnay provienen de la parcela Freudshofer en Jois. Se trata de una ubicación extremadamente calcárea en el Leithagebirge con exposición sur. El Chardonnay se prensó como uva entera, fermentó de forma espontánea y se envejeció durante más de diez meses sobre sus lías en barricas de madera de 800 litros.   Color amarillo pálido intenso   Nariz El Chardonnay de la parcela Freudshofer es un Chardonnay finamente matizado, que combina un poco de las notas reductivas tan típicas hoy en día con las de jugo y cáscara de lima y limón, manzanas crujientes, un poco de heno, avena y cal triturada.   Boca En boca, la impresión es que las notas reductivas son aún más presentes que en la nariz. Sin embargo, esto resulta muy placentero; ya que estos aromas de explosión se combinan con una nota de brioche, de crema de mantequilla y limón, sin resultar en un sentido estricto opulentos. Esto lo logran la clara y elegante acidez y la fina mineralidad. En el largo final, el Freudshofer es un Chardonnay jugoso, ligeramente cítrico y amargo, sedoso, con volumen, profundidad y una estructura clara. (Vegetales & Vegetariano) (Pescado); Nota de cata de Christoph Raffelt del 15.11.2022, Copyright Christoph Raffelt
Azúcar residual: 1 g/l / Acidez: 4.7 g/l

Apio ahumado con crema caramelizada, ajo negro y trufa (Vegetales y Vegetariano); Alcachofa estofada en mantequilla de almendra con trufa blanca (Vegetales y Vegetariano); Rodaballo con endibia estofada y salsa de mantequilla con pimienta (Pescado)

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

El área vitivinícola de Burgenland me deja sin aliento en cada visita como sommelier. Con la majestuosa vista del lago Neusiedl, Burgenland es una de las zonas vitivinícolas más fascinantes de Austria. Con sus cuatro regiones vinícolas - Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland y Eisenberg - Burgenland representa una impresionante diversidad de microclimas, tipos de suelo y variedades de uva inconfundibles. Sobre todo, dos aspectos han influido de manera decisiva en la tierra vinícola de Burgenland desde mi perspectiva: el lago Neusiedl y los diferentes tipos de suelo. El lago Neusiedl, el mayor lago de aguas poco profundas de Europa Central, influye enormemente en el clima y da forma a los vinos de la región con una notable estructura y concentración. Los suelos son tan variados como el paisaje mismo. Ya sea el suelo volcánico de Eisenberg, los suelos calcáreos y esquistosos de Leithaberg, los suelos de arcilla arenosa alrededor del lago Neusiedl o los pesados suelos de arcilla de Mittelburgenland, la versatilidad de los suelos en Burgenland ha contribuido de manera decisiva a crear un paraíso vinícola con muchas caras. Las estrellas de la región son sin duda los vinos tintos, especialmente Blaufränkisch y Zweigelt. Los vinos tintos de Burgenland brillan por su impresionante plenitud y profundidad, combinados con una hermosa fruta y taninos pulidos. Sin embargo, alrededor del lago Neusiedl también se producen excelentes vinos blancos, incluidos Weißburgunder y Chardonnay, y en particular, vinos dulces muy aclamados, que están marcados por la noble podredumbre llevada a la perfección. Cada botella de Burgenland cuenta una historia propia. Es la simbolización del viento y el agua, de la fuerza y la elegancia, que se expresa en el arte de la vinificación en Burgenland. Es una mezcla refinada de tradición e innovación, guiada por una profunda pasión y conexión con la naturaleza, que se refleja en cada sorbo. Para un sommelier como yo, esto es Bur.

Anita y Hans Nittnaus son apasionados viticultores de la región austriaca de Burgenland, que se han especializado en la producción de vinos de calidad. La bodega se encuentra a orillas del idílico lago Neusiedler y ofrece a los conocedores de vino exigentes así como a los amantes del vino una experiencia de sabor incomparable.

La pareja utiliza una combinación de tradición y técnicas modernas de vinificación para producir sus vinos únicos. Ponen un gran énfasis en la sostenibilidad y la ecología en la elaboración del vino. Solo se utilizan uvas seleccionadas a mano de la más alta calidad.

El resultado es una impresionante selección de vinos que expresan la pasión y la habilidad de los viticultores. Desde elegantes vinos blancos hasta robustos vinos tintos, la bodega Nittnaus Anita & Hans tiene algo para cada gusto. Los vinos están llenos de aromas y matices característicos y son de la más alta calidad.

La familia Nittnaus ha dirigido la bodega durante más de 300 años y tiene una fuerte conexión con la cultura vinícola de Burgenland. La bodega es un lugar donde la historia y la modernidad se unen para crear algo hermoso. Si está buscando un productor de vino auténtico, la bodega Nittnaus Anita & Hans es una excelente elección.