Riesling Marienburg Grosses Gewächs Rothenpfad

Información Al caminar por el Rothenpfad en el calor del verano, las botas quedan cubiertas de polvo rojo. Aquí, el nombre es el programa. El viñedo sobre el viaducto de Pünderich está marcado por pizarra y óxido de hierro, que tiñen la piedra. La orientación sureste juega un papel positivo, especialmente en años calurosos. La ubicación ya fue elegida en la carta de ubicaciones de Mosel, Saar y Ruwer, que tiene 150 años, en la primera categoría. Las uvas, que tienen más de 80 años, reciben después de la cosecha y selección un tiempo de maceración más largo y se prensan muy lentamente con baja presión y fermentan de forma espontánea. La clarificación se lleva a cabo mediante sedimentación. Aparte de pequeñas dosis de azufre, no se añade nada más. La crianza se realiza en tradicionales barricas moselanas de 1.000 litros de capacidad. Los grandes vinos normalmente se embotellan a finales del verano. Color amarillo paja medio. Nariz El Marienburg 'Rothenpfad' 2021 se revela con frescura y claridad. Son notas florales claras, herbáceas y de pizarra las que marcan el inicio. Se suma algo de fruta de hueso, cítricos y las típicas notas rojas de la ubicación, pero también algunas grosellas blancas. A través del ligero ahumado que se cierne sobre todo, el vino adquiere una apariencia oscura. Boca En boca, este gran vino presenta inicialmente una fruta blanca, plena, jugosa y dulce en extracto, en la que, con aire, se mezclan cada vez más piedra y especias, pero también algo de tabaco, cáscaras de kumquat y pomelos, especias y sal. El vino también se siente oscuro en su mineralidad y pedregosidad. Esto forma un contrapunto equilibrante a la fruta clara. Junto con la acidez clara, aquí destaca el fino y ligeramente tánico tanino. (Carne) (Vegetales y Vegetariano); Nota de cata de Christoph Raffelt del 03.11.2022, Copyright Christoph Raffelt.

Filete de dorada a la plancha con risotto de calabaza y castañas (pescado); panceta de cerdo glaseada con miel sobre risotto negro (carne); judías verdes y guisantes fermentados y encurtidos en dashi de miso de frijoles (vegetales y vegetariano)

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La región vitivinícola de Mosela, que se encuentra pintorescamente incrustada en las colinas y terrazas de los valles de Mosela, está marcada por un paraíso microclimático. Aquí, variedades de uva como Riesling, Müller-Thurgau y Elbling encuentran condiciones ideales para su crecimiento. Como sumiller, siempre me impresiona la fineza y la diversidad de aromas de los vinos que provienen de esta región. La Mosela se caracteriza por sus suelos de pizarra pedregosos, que no solo reflejan la luz y garantizan una óptima exposición solar, sino que también almacenan calor y lo transfieren a las vides profundamente arraigadas. Esto contribuye a la alta calidad de los vinos de Mosela, a los que deben su nota mineral. Debido a las pendientes pronunciadas y al trabajo manual que a menudo se requiere en los viñedos, hablamos de un verdadero arte artesanal. La geografía particular del valle de Mosela permite muchas microzonas climáticas, que subrayan el carácter individual de las variedades de uva. Los Rieslings de Mosela son especialmente dignos de mención. Impresionan con su conocida aromática frutal de duraznos, manzanas y cítricos, combinada con una acidez juguetona y elegancia. El espectro abarca desde secos hasta semisecos, así como versiones dulces y de postre. La región de Mosela se divide en tres áreas: la Alta Mosela, la Media Mosela y la Baja Mosela, siendo que la mayoría de las bodegas más renombradas se encuentran en la Media Mosela. Los monumentos de la región y la expresión de más de 2000 años de cultura vinícola son los innumerables viñedos que serpentean a lo largo del cauce del río. Los viticultores de Mosela se ven a sí mismos en la tradición de los romanos, que ya en la antigüedad trajeron el arte de la viticultura a la Mosela. Hoy se sienten orgullosos de contribuir con su trabajo a la gran diversidad y calidad de los vinos alemanes. Para mí, como sumiller, el valle de Mosela es una fascinante e impresionante región vitivinícola que sorprende y encanta una y otra vez con su diversidad y calidad. Cada sorbo de M

Clemens Busch es un reconocido productor de vino de la región de Mosela en Alemania. Su familia ha estado involucrada en la producción de vino desde el siglo XVII y ha construido un nombre durante este tiempo. Clemens Busch gestiona su bodega de manera biodinámica y se enfoca en prácticas sostenibles en la elaboración del vino. Es conocido por sus vinos Riesling de primera clase, que reflejan de manera única las propiedades minerales del paisaje del terroir de Mosela. Clemens Busch es uno de los principales viticultores de la región y ha recibido numerosos premios por sus vinos. Su pasión por la excelente elaboración del vino y su experiencia lo convierten en un miembro valioso de la industria vinícola alemana.