Rosé Pinot Noir, Brut

Información sobre el vino Celler Gramona es uno de los principales productores de vino espumoso de España. La bodega de Sant Sadurni d’Anoia, en el corazón del Penedès, es miembro fundador de la prestigiosa asociación Corpinnat, que se separó de la DO Cava en 2019. El Gramona Rosé, procedente de cultivo biodinámico, se elabora al 100 por ciento con Pinot Noir. El Pinot Noir de una zona mediterránea cálida puede parecer un poco extraño. De hecho, la variedad tiene una tradición en el Penedès que se remonta al siglo XIX. En las ubicaciones más altas y frescas de la región, el Pinot también prospera bastante bien. Este vino espumoso certificado por Demeter está clasificado como Brut y tiene una dosificación de seis gramos por litro. El vino base se elabora mediante el método Saignée. Después de la segunda fermentación en la botella, el espumoso maduró otros 18 meses sobre las lías.   Color Rosa frambuesa   Nariz En el bouquet predominan las fresas frescas, pero también notas florales y cítricas. La nariz es en general muy fresca, vivaz y bien equilibrada.   Boca La impresión de frutas rojas continúa en el paladar. La fresa domina, pero también las violetas y las galletas de limón aseguran que todo no sea monótono. Además, este rosado tiene una acidez vivaz, es crujiente y cremoso en boca. La dosificación se manifiesta en el final suave y jugoso. Se percibe en el retrogusto solo una ligera amargor, que no es desagradable, sino que contribuye a la complejidad. En general, se crea así una imagen general impecable y armónica: un excelente equilibrio entre acidez, estructura y fruta. Este rosado posee una frescura, una fruta delicada y una suavidad que seguramente agradará a un amplio público. ; Nota de cata de Thomas Götz del 25.09.2023, Copyright Thomas Götz

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

El Penedès se encuentra enclavado en el pintoresco paisaje de Cataluña, entre la impresionante costa del Mediterráneo y las majestuosas montañas de Montserrat. Como una de las regiones vinícolas más importantes de España, Penedès goza de un alto reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional por sus exquisitos y diversos vinos. Penedès se compone de tres zonas diferentes: el Baix Penedès cerca de la costa, el Penedès central y el Alt Penedès en las montañas, todas ellas con un microclima y características del suelo únicos que producen una amplia gama de variedades de uva. Desde vinos blancos ligeros y refrescantes, hasta potentes vinos tintos y los famosos espumosos Cava, Penedès ofrece una diversidad que siempre entusiasma a sommeliers como yo. La región es especialmente conocida por su papel pionero en la producción de Cava. Este vino espumoso, elaborado según el método tradicional como el champán francés, es la respuesta española al lujo burbujeante y merece un lugar destacado en el escenario mundial. En particular, el Cava de la variedad Xarel-lo, un orgullo autóctono de la región, se destaca por su fina burbuja, su elegante estructura y su impresionante complejidad. Pero Penedès no es solo un paraíso para los amantes del Cava. La región también es famosa por sus vinos blancos elaborados con las variedades autóctonas Macabeo y Parellada, que destacan por su refinada frescura y su rico espectro aromático. En los vinos tintos, gracias al clima cálido y las excelentes condiciones para el cultivo de la vid, se cultivan tanto variedades locales como Garnacha y Monastrell, como variedades internacionales como Cabernet Sauvignon y Merlot. Penedès presenta una mezcla armoniosa de tradición e innovación, donde las antiguas tradiciones vitivinícolas van de la mano con la enología moderna. El resultado son vinos excepcionales que reflejan perfectamente el carácter y la riqueza de esta impresionante región. Como sommelier, puedo decir que los vinos de Penedès siempre son una agradable sorpresa y una invitación a disfrutar.

Gramona es un productor de vino tradicional de Barcelona, España. Desde hace más de 130 años, la empresa familiar se ha especializado en la producción de vinos de calidad y se ha convertido en una de las bodegas líderes de la región.

La bodega es conocida por sus espumosos Cava de primera clase, que se elaboran según el método tradicional. Pero también sus vinos tranquilos de las variedades Xarel-lo, Macabeo y Chardonnay son de alta calidad y a menudo reciben grandes premios.

Los viñedos de Gramona se encuentran en una de las mejores regiones para el cultivo de la vid en España, en Penedès. Los suelos aquí son calcáreos y el clima es mediterráneo, lo que crea condiciones ideales para el cultivo de la vid.

Gramona presta atención a la sostenibilidad en la producción de vino y se enfoca en una producción ecológica. Por ejemplo, utilizan fertilizantes naturales y reducen el uso de pesticidas. También son pioneros en el uso de corcho y optan por cierres alternativos como el tapón de rosca.

Los visitantes de la bodega pueden participar en catas de vino guiadas y disfrutar de los vinos de Gramona directamente en el lugar. La bodega también ofrece eventos especiales como catas de vino y queso, así como seminarios de vino.

Gramona combina tradición y modernidad para producir vinos excelentes. Los vinos de la bodega se caracterizan por una calidad excepcional y un aroma incomparable que entusiasma a los amantes del vino en todo el mundo.