Agrent Rosé, Brut Nature

La línea Argent parece ser el comodín en la familia Gramona, donde el Xarel·lo marca el tono. Si necesitara más pruebas de que en Gramona se elaboran espumosos de nivel mundial que también trascienden las variedades autóctonas, es este Pinot Noir varietal. Proviene de la parcela Mas Escorpí, un viñedo de 23 años con rendimientos de solo 2,000 kg/ha. Solo el 50% del mosto se prensa suavemente de las uvas enteras. Es especialmente importante subrayar la tipicidad del Pinot sin extraer demasiado tanino. El mosto se fermenta bajo control de temperatura en barricas de 300 y 600 litros de roble francés. El resultado es un vino base de buena estructura, que tras la segunda fermentación reposa bajo corcho natural durante 30 meses en botella. Removido y degollado a mano. Sin dosificación. Color cebolla con fina burbuja. Notas de levadura finas combinadas con matices frutales de grosellas, frambuesas y fresas blancas, un toque de brioche y hierbas frescas le dan a este rosado un carácter floral pero también pleno. Floral con un fino aroma de rosas, elegante, pero también potente, es extremadamente delicado en el paladar. La fruta de grosella y la destacada especia herbácea se complementan perfectamente con la burbuja sedosa; se intensifica en el retrogusto. El juego de acidez y el carácter a nuez permanecen presentes durante mucho tiempo. ; Nota de cata de Sabrina Jüttner del 29.09.2022, Copyright Sabrina Jüttner

Para el aperitivo (Aperitivo y Antipasti); Apio al horno con sal, mermelada de pomelo y mantequilla de ajo (Verduras y Vegetariano); Tagliatelle con trufa fresca (Pasta, Pizza, Polenta y Risotto)

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

El Penedès se encuentra enclavado en el pintoresco paisaje de Cataluña, entre la impresionante costa del Mediterráneo y las majestuosas montañas de Montserrat. Como una de las regiones vinícolas más importantes de España, Penedès goza de un alto reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional por sus exquisitos y diversos vinos. Penedès se compone de tres zonas diferentes: el Baix Penedès cerca de la costa, el Penedès central y el Alt Penedès en las montañas, todas ellas con un microclima y características del suelo únicos que producen una amplia gama de variedades de uva. Desde vinos blancos ligeros y refrescantes, hasta potentes vinos tintos y los famosos espumosos Cava, Penedès ofrece una diversidad que siempre entusiasma a sommeliers como yo. La región es especialmente conocida por su papel pionero en la producción de Cava. Este vino espumoso, elaborado según el método tradicional como el champán francés, es la respuesta española al lujo burbujeante y merece un lugar destacado en el escenario mundial. En particular, el Cava de la variedad Xarel-lo, un orgullo autóctono de la región, se destaca por su fina burbuja, su elegante estructura y su impresionante complejidad. Pero Penedès no es solo un paraíso para los amantes del Cava. La región también es famosa por sus vinos blancos elaborados con las variedades autóctonas Macabeo y Parellada, que destacan por su refinada frescura y su rico espectro aromático. En los vinos tintos, gracias al clima cálido y las excelentes condiciones para el cultivo de la vid, se cultivan tanto variedades locales como Garnacha y Monastrell, como variedades internacionales como Cabernet Sauvignon y Merlot. Penedès presenta una mezcla armoniosa de tradición e innovación, donde las antiguas tradiciones vitivinícolas van de la mano con la enología moderna. El resultado son vinos excepcionales que reflejan perfectamente el carácter y la riqueza de esta impresionante región. Como sommelier, puedo decir que los vinos de Penedès siempre son una agradable sorpresa y una invitación a disfrutar.

Gramona es un productor de vino tradicional de Barcelona, España. Desde hace más de 130 años, la empresa familiar se ha especializado en la producción de vinos de calidad y se ha convertido en una de las bodegas líderes de la región.

La bodega es conocida por sus espumosos Cava de primera clase, que se elaboran según el método tradicional. Pero también sus vinos tranquilos de las variedades Xarel-lo, Macabeo y Chardonnay son de alta calidad y a menudo reciben grandes premios.

Los viñedos de Gramona se encuentran en una de las mejores regiones para el cultivo de la vid en España, en Penedès. Los suelos aquí son calcáreos y el clima es mediterráneo, lo que crea condiciones ideales para el cultivo de la vid.

Gramona presta atención a la sostenibilidad en la producción de vino y se enfoca en una producción ecológica. Por ejemplo, utilizan fertilizantes naturales y reducen el uso de pesticidas. También son pioneros en el uso de corcho y optan por cierres alternativos como el tapón de rosca.

Los visitantes de la bodega pueden participar en catas de vino guiadas y disfrutar de los vinos de Gramona directamente en el lugar. La bodega también ofrece eventos especiales como catas de vino y queso, así como seminarios de vino.

Gramona combina tradición y modernidad para producir vinos excelentes. Los vinos de la bodega se caracterizan por una calidad excepcional y un aroma incomparable que entusiasma a los amantes del vino en todo el mundo.