Rouge trocken

Con esta creación, el tema del vino tinto se ha reinterpretado de una manera completamente nueva. El Rouge es un coupage super ligero y ácido de Domina y Riesling, que se presenta con un gran enfoque en la fruta. Este vino representa un contrapunto a los vinos tintos clásicos y debe disfrutarse, al igual que un vino blanco, bien frío. Como segundo vino natural en la línea Range de Gut Wilhelmsberg, el Rouge no está filtrado y ha sido sulfitado mínimamente.     Violeta con reflejos púrpuras.   Mucha fruta y jugosidad revela el Rouge 2021 en su aroma, cerezas, bayas y notas de hierbas frescas adornan su camino. Un comienzo extremadamente sencillo y encantador. La alegría de beber se despierta de inmediato.   En el paladar, convence igual que en la nariz con mucha fruta, una estructura refrescante y una encantadora plenitud. Un vino tinto que, mejor frío, se coloca perfectamente con platos de picoteo, ¡ya que se disfruta de una copa o dos más! ; Nota de cata de Christina Hilker del 15.10.2022, Copyright Christina Hilker
Azúcar residual: 0 g/l / Acidez: 5.1 g/l

Sopa de remolacha con crema agria y pan campesino (Verduras y Vegetariano); Tarta flambé con tocino y cebollas (Carne); Queso, jamón y embutidos con verduras en escabeche (Carne, Queso)

Domina es una fascinante variedad de vino tinto, que es principalmente autóctona de Alemania. Esta versátil variedad de uva se creó mediante el cruce de Blauer Portugieser y Spätburgunder. Domina cautiva con intensos aromas de frutas oscuras como moras y grosellas negras, complementados por finas notas especiadas y una sutil estructura de taninos. Ofrece un equilibrio equilibrado entre frescura y profundidad, por lo que es ideal para disfrutar con platos de carne robustos o quesos curados. ¡Deleite su paladar con este vino expresivo, pero armonioso, un verdadero consejo secreto para conocedores y gourmets!

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

Nosotros, los sommeliers, llamamos a Franconia cariñosamente el hogar de las gotas gourmet en la botella Bocksbeutel. Este diseño característico de botella plana es solo un aspecto que distingue la región vinícola franconiana. Franconia, con alrededor de 6,000 hectáreas de viñedos, se encuentra en el corazón de Alemania y es una de las regiones vinícolas más importantes del país. Aquí se producen principalmente vinos blancos, especialmente el Silvaner, un vino con cuerpo y refrescante que se considera el emblema de la región. Los suelos en Franconia, una mezcla de marga, keuper y arenisca, otorgan a los vinos una mineralidad inconfundible y una intensa frutalidad. Junto con el clima continental, que permite veranos más cálidos e inviernos más fríos, la región desafía a sus viticultores a demostrar su habilidad y dedicación. El amoroso trabajo de los viticultores se refleja en cada botella de vino. La región vinícola de Franconia también es conocida por su diversidad de variedades de uva. Además del predominante Silvaner, aquí también se pueden encontrar Müller-Thurgau, Bacchus, Riesling, así como algunas variedades de vino tinto como Spätburgunder y Domina. El paisaje característico, marcado por suaves colinas y románticos viñedos, es un sueño para cualquier amante del vino. Los vinos franconianos son conocidos por su calidad y singularidad. Las gotas franconianas destacan por su frescura, complejidad e intensidad, que representan perfectamente la diversidad de Franconia. Desde vinos blancos secos y afrutados hasta tintos armoniosos y con cuerpo, la región de Franconia tiene algo que ofrecer a cada amante del vino. Como sommelier, creo que los vinos de Franconia poseen un equilibrio excepcional entre acidez y dulzura, notas frutales y mineralidad: un sabor inconfundible que no encontrará en ningún otro lugar. Quien haya probado una vez el vino franconiano, lo reconocerá y amará siempre.

El viticultor Wilhelmsberg de Franconia está apasionado por la producción de vinos excepcionales que reflejan el terroir de Franconia. La empresa familiar, que ha existido durante generaciones, tiene condiciones ideales en las laderas del Steigerwald franconio para cultivar vides. Los viñedos están compuestos principalmente por variedades de uva franconas como Müller-Thurgau, Silvaner y Bacchus, pero también variedades internacionales como Chardonnay y Pinot Noir encuentran su lugar aquí.

En la elaboración del vino, el viticultor Wilhelmsberg se basa en un procesamiento suave de las uvas y un manejo cercano a la naturaleza de los viñedos. Los vinos del viticultor se caracterizan por su delicada estructura, que se logra mediante un prensado cuidadoso de las uvas y un largo período de maduración en las bodegas.

El viticultor Wilhelmsberg está especialmente orgulloso de sus selecciones de uvas pasas, que se obtienen exclusivamente de uvas afectadas por la podredumbre noble y que se encuentran entre los mejores vinos de Franconia. Pero también sus vinos en las categorías clásicas - desde secos hasta dulces de cosecha tardía - convencen por su equilibrio y carácter individual.

Una visita a la bodega Wilhelmsberg es una experiencia para todos los amantes del vino y aquellos que desean convertirse en uno. Durante una cata de vinos, se puede degustar la variada gama del viticultor y convencerse de la alta calidad de los vinos. La hospitalidad y la pasión por el vino hacen que la visita sea una experiencia inolvidable.