Salice Salentino DOC Riserva

El vino tinto Salice Salentino DOC Riserva de Marchese di Borgosole de la soleada región vitivinícola de Salento en Italia se presenta con un profundo color rubí y un bouquet complejo de frutas oscuras, especias y hierbas. En boca, este elegante néctar convence con un equilibrio armónico de taninos maduros, acidez jugosa y una persistente plenitud. La variedad de uva Negroamaro le otorga al vino su característico sabor y profundidad, mientras que la crianza en barricas de roble le aporta una sutil nota de vainilla. Un acompañante ideal para platos de carne robustos, quesos curados o simplemente para disfrutar en buena compañía.

solo, para BBQ o fondue, Scaloppine al Marsala, pechuga de pato con salsa de ciruela

Malvasía es una variedad de uva tradicionalmente apreciada en todo el mundo por su diversidad y calidad. Originaria de la cuenca del Mediterráneo, se caracteriza por su amplio espectro aromático. Los vinos de Malvasía van desde secos hasta dulces y encantan con aromas de miel, frutas tropicales, flores y un toque de nueces. Se ofrecen en diferentes variantes como blanco, tinto e incluso como vino espumoso. La textura aterciopelada y la acidez equilibrada hacen de la Malvasía un acompañante ideal para mariscos, quesos fuertes o como aperitivo. Descubra la versatilidad de la Malvasía y déjese seducir por esta noble variedad de uva.

Negroamaro es una noble variedad de uva tinta de Apulia, en el soleado sur de Italia. Sus uvas producen vinos de un color rojo profundo, que se destacan por ricos aromas de cerezas negras, ciruelas y un toque de especias mediterráneas. Con una estructura de media a plena y taninos aterciopelados, Negroamaro ofrece tanto frescura frutal como una notable profundidad. Los vinos se caracterizan por un equilibrio armónico y una agradable acidez, lo que los convierte en compañeros ideales para platos de carne sustanciosos, pasta y quesos curados. Descubra Negroamaro: el sensual pedazo de Italia en su copa de vino.

En el extremo sureste de la bota italiana, en la región de Apulia, se encuentra la fascinante zona vitivinícola de Salento. Como sommelier, considero esta región con especial admiración, ya que no solo es conocida por su asombrosa belleza natural, sino también por la producción de vinos excepcionales. Salento se destaca por su paisaje contrastante, rodeado por el radiante Adriático y el mar Jónico. El sol brilla aquí con especial atención y hace resplandecer el terroir local, caracterizado por su suelo rojo y arenoso y sus suaves colinas. Las condiciones climáticas son ideales para el cultivo de la vid, con picos de calor en verano, inviernos moderados y suaves brisas marinas. La región es especialmente conocida por la producción de las variedades autóctonas Primitivo y Negroamaro. El Primitivo de Salento es famoso por su profundo color, casi púrpura, su alto contenido de alcohol y su robusto bouquet de frutas rojas y negras maduras. El Negroamaro, por su parte, deleita con su color rubí oscuro y sus intensos aromas de ciruela y chocolate negro, subrayados por notas terrosas y una mineralidad pedregosa. Pero no es solo la extraordinaria calidad de los vinos lo que distingue a Salento. También es la profunda importancia cultural del vino para la región, que ha moldeado la viticultura desde la antigüedad. Los productores de vino aquí tienen un profundo vínculo con su entorno, que expresan a través de un trabajo cuidadoso y respeto por los recursos naturales. Han perfeccionado durante generaciones el equilibrio entre tradición e innovación. Por último, las destacadas casas de huéspedes y bodegas de Salento crean una experiencia vinícola incomparable, ofreciendo un ambiente acogedor donde se pueden degustar los exquisitos vinos de la región. Que además el paladar se deleite con la cocina regional apuliana, que está perfectamente armonizada con los vinos locales, es algo que se entiende por sí mismo en Salento. Así, como sommelier, considero la zona vitivinícola de Salento como una joya entre las regiones vinícolas italianas, que cautiva a cualquier verdadero amante del vino.

El vinicultor Marchese di Borgosole de la región de Salice Salentino en Apulia es conocido por sus vinos excepcionales. Especialmente su Riserva es un verdadero destacado para los amantes del vino. Las uvas provienen exclusivamente de los mejores viñedos y se cosechan cuidadosamente a mano. El vino se envejece durante al menos 24 meses en barricas de roble, lo que le confiere una compleja aromaticidad. En nariz se puede detectar una mezcla de frutas maduras, vainilla y especias, que en boca se transforma en una experiencia gustativa plena y finamente estructurada. El final es persistente y pleno. Marchese di Borgosole demuestra con su Salice Salentino Riserva una vez más que merece estar entre los mejores vinicultores de Italia.