Saveurs du Temps Rouge AOP Costières de Nîmes

Maravillosamente aromático con notas de frutos rojos, como frambuesas y grosellas negras. Con cuerpo y bien estructurado. Los viñedos están compuestos por las grandes piedras lisas típicas de la región, con capas de arcilla y piedra caliza arrastradas. Las uvas maduras se cosechan y despalillan de inmediato. Maceración durante 18-20 días a temperaturas estrictamente controladas para desarrollar los aromas deseados. Tras la finalización de la fermentación maloláctica, el vino se filtra dos veces de cualquier sedimento y se ensamblan las variedades de uva para el cuvée final. Finalmente, el vino se almacena durante 8 meses en tanques antes de ser embotellado para su comercialización.

Maravilloso para barbacoa, pato asado o simplemente para disfrutar solo. Temperatura de consumo recomendada 18°C.

Grenache Noir, una de las variedades de vino tinto más extendidas del mundo, ofrece vinos de impresionante calidez y profundidad. Originaria de España, ganó nueva popularidad en Francia, especialmente en el valle del Ródano y en Provenza. Los vinos de Grenache se caracterizan por notas de fruta madura de cereza y fresa, complementadas por matices especiados de pimienta y hierbas. En boca son potentes, a menudo con una textura aterciopelada y taninos medios. Ideal como solista o en coupages, Grenache Noir ofrece vinos que se pueden disfrutar tanto jóvenes como envejecidos. Perfecto para platos mediterráneos o carne a la parrilla.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

El valle exuberante del Ródano en Francia ha sido desde tiempos antiguos una región vinícola de gran simbolismo. Es un paisaje de extraordinaria diversidad y complejidad, donde el carisma del terroir se encuentra con un delicado equilibrio entre las influencias climáticas mediterráneas y continentales, produciendo así vinos de notable intensidad y estructura. El Ródano se divide en dos regiones principales: el Ródano del norte y el Ródano del sur. En el norte, vinos como el legendario Côte-Rôtie o el complejo Hermitage dan testimonio de la singular expresividad de la uva Syrah. Son vinos que siempre me sorprenden por su potencia, su complejo perfil aromático y su impresionante longevidad. El sur del Ródano es conocido por su magnífico Châteauneuf-du-Pape, donde el sabor de hasta 18 variedades de uva se refleja de manera multifacética en los imponentes galets roulés. Son vinos que seducen el paladar de la manera más sensorial con su plena fruta, su especia y su estructura aterciopelada. El valle del Ródano también es el hogar de espléndidos vinos blancos. La fineza y la frescura mineral de un Condrieu, por ejemplo, son simplemente incomparables, y la complejidad cremosa de un Hermitage blanco o un Châteauneuf-du-Pape ofrece a los amantes del vino una experiencia de sabor completamente diferente, pero no menos fascinante. La región vinícola del Ródano teje un rico y diverso tapiz de aromas, texturas y estilos. Es un laberinto de sabores excepcionales que promete a cada amante del vino un viaje sensorial de descubrimiento. En mi papel como sommelier, exploro constantemente las dinámicas interrelaciones entre la variedad de uva, el terroir y el clima, y cómo se expresan en una copa de vino. El Ródano es un campo de juego excepcional y una gran fuente de inspiración para mí. Siempre me alegra descubrir y recomendar los vinos mágicos de esta región.

El viticultor Vignerons Propriétés Associés, situado en el pintoresco Pays d'Oc, es una bodega familiar que se especializa en la producción de vinos de alta calidad. Las uvas utilizadas para la elaboración de sus vinos provienen de sus propios viñedos y se cultivan con cuidado y en armonía con la naturaleza. El viticultor se enorgullece de su tradición y experiencia en la vinificación, combinando hábilmente lo antiguo y lo moderno. Los diferentes vinos producidos por Vignerons Propriétés Associés reflejan cada uno el terroir de la región y hacen que los conocedores del vino se detengan a admirar su complejidad y finura. Ya sea rosado, tinto o blanco, en Vignerons Propriétés Associés cada amante del vino encontrará su favorito. La pasión por el trabajo y el amor por los detalles que se han incorporado en cada vino hacen de Vignerons Propriétés Associés una de las mejores bodegas de la región.