Terrers, Brut Nature

La bodega Recaredo, de 65 hectáreas, es una de las más tradicionales de toda la zona del Cava y también la más coherente. Esto incluye muchas áreas, entre ellas la de la denominación. En 2017, se despidió junto con diez otras bodegas de la D.O. Cava y ahora produce sus espumosos bajo el nombre de Corpinnat. Los fundamentos de este grupo son el cultivo biodinámico y un envejecimiento en botella de al menos 18 meses. Pero en la bodega Recaredo, que fue fundada en 1921, van aún más allá. Para la tiraje, es decir, la segunda fermentación, solo se utilizan cepas de levadura salvaje y mosto dulce de sus propias uvas. En las cavas de la bodega, cada botella madura bajo corcho, y eso durante al menos 30 meses. Cada Corpinnat es un Gran Reserva con indicación de añada, que se degusta a mano. ¡Eso es el estándar de oro!

La Parellada es una noble variedad de uva blanca de la región de Cataluña y es especialmente conocida por su papel en la producción de Cava, el vino espumoso español. Con elegantes aromas de manzana verde, cítricos y a menudo un toque de flores blancas, es la elección perfecta para vinos frescos y vibrantes. Gracias a su alta acidez y fina estructura de burbujas, la Parellada aporta a Cava una ligereza y finesse inconfundibles. Disfrute de esta exquisita variedad de uva con platos ligeros, mariscos o como un aperitivo refrescante. Ideal para todos aquellos que desean experimentar la tradición vinícola española en su máximo esplendor.

Xarello es una variedad de uva blanca tradicional de la región de Cataluña en España, que es indispensable en la producción de espumosos para el famoso Cava. Se caracteriza por su destacada fertilidad y robustez frente a enfermedades. Los vinos de Xarello son conocidos por su fresca acidez, notas minerales y un complejo espectro aromático que va desde manzanas verdes, peras y cítricos hasta matices florales y almendrados. Con su marcada estructura y longevidad, Xarello ofrece resultados impresionantes tanto como vino varietal como en coupages. ¡Descubra la versatilidad y elegancia de esta única variedad de uva!

Recaredo es un renombrado productor de vino de la región española del Cava. Desde hace más de 150 años, la empresa familiar produce espumosos de alta calidad a partir de uvas tradicionales como Macabeu, Xarel·lo y Parellada. La atención especial de la casa se centra en el trabajo manual cuidadoso y la selección meticulosa de las mejores uvas.

Los maestros de bodega de Recaredo son verdaderos expertos en su campo y siguen una producción sostenible, en la que se prescinde en gran medida de dispositivos eléctricos. En su lugar, la bodega confía en la fuerza de la naturaleza y recurre a métodos probados para crear Cavas únicos y con carácter.

Los espumosos de Recaredo se caracterizan por una burbuja maravillosamente fina y un equilibrio armónico. Son compañeros perfectos para ocasiones festivas y aportan un toque de lujo a cualquier evento. Quien esté en busca de un Cava excepcional, definitivamente debería echar un vistazo a la oferta de Recaredo.