Unio Nero di Troia Primitivo Puglia IGT

Situado en el sureste, en la segunda región vitivinícola más grande de Italia, Apulia, se dan condiciones óptimas y cálidas. El carácter de la húmeda brisa marina y del clima mediterráneo de Apulia también se refleja en el vino. En terrenos llanos y colinos, los suelos están compuestos de arcilla y piedra caliza. A partir de la mezcla de diferentes variedades de uva se producen vinos de alta calidad. El objetivo de un coupage es encontrar un equilibrio óptimo de las características individuales de las variedades de uva utilizadas: aromas, cuerpo y sensación en boca, fruta y acidez, alcohol, taninos y amargor, así como el equilibrio del final. Así se crean no solo vinos complejos, sino también vinos con una calidad consistentemente alta a lo largo de los años. Característica de este vino: intenso color rubí. En nariz, aromas de frutas rojas, como cerezas, moras y ciruelas. Ligéramente picante y floral, se presenta especiado y afrutado. En boca, un cuerpo armonioso con un final suave.
Azúcar residual: 5.14 / Acidez: 5.36
dos meses en tanque de acero, luego cuatro meses en barricas de roble.

El Unio combina muy bien con carne oscura a la parrilla con verduras mediterráneas o platos de pasta contundentes como pappardelle con ragú de caza. Incluso sin acompañamiento de alimentos, este vino es impresionante.

Cosecha 2019: 2 copas Gambero Rosso (2019), Cosecha 2019: 1 copa Gambero Rosso (2018), Cosecha 2019: 93 puntos Luca Maroni (2018)

La variedad de uva Nero di Troia, también conocida como Uva di Troia, proviene de la región de Apulia en el sur de Italia y se caracteriza por sus aromas profundos y potentes. Este vino tinto seduce con un intenso color rubí y un bouquet de bayas oscuras, ciruelas y notas especiadas de regaliz y tabaco. En boca, despliega una estructura plena, apoyada por taninos suaves y una agradable acidez. Los vinos Nero di Troia están idealmente envejecidos y combinan a la perfección con platos de carne robustos, quesos curados o especialidades de pasta sabrosas. Descubra esta variedad de uva con carácter y déjese cautivar por su elegancia y profundidad.

Primitivo, una noble variedad de vino tinto del sur de Italia, se destaca por sus intensos aromas de bayas maduras, ciruelas y un toque de especias. Original de la región de Apulia, este vino convence con su color oscuro y taninos suaves y aterciopelados. La textura plena y el alto contenido de alcohol lo convierten en una experiencia poderosa. Ideal para platos de carne robustos, pasta o quesos curados, Primitivo ofrece una experiencia de sabor excepcional que refleja el sol de Italia en cada copa. ¡Descubra la pasión y calidez del sur en su selección de vinos!

Como apasionado sommelier, es un placer para mí presentarles la fascinante región vinícola de Apulia. Conectada con el tacón de la bota italiana, Apulia se encuentra entre el mar Adriático y el mar Jónico. Ofrece una notable diversidad de tipos de suelo y zonas climáticas que juntas producen una mágica paleta de vinos. Apulia, conocida como la 'bodega de Europa', es la región vinícola de Italia con la mayor producción. Las garantías de cultivo de esta región son cuantitativamente impresionantes, pero es la calidad sobresaliente la que, en lugar de la cantidad, se convierte en la verdadera estrella. En esta región se producen vinos con un alto grado de singularidad e inconfundibilidad. Las variedades de vino tinto dominan fuertemente, siendo las más conocidas el Primitivo y el Negroamaro. El Primitivo di Manduria es probablemente el vino más famoso de la región y se presenta con un color oscuro, casi opaco, notas jugosas de cereza negra y ciruela, acompañado de una impresionante estructura. El Negroamaro, por su parte, es intenso y característico, a menudo con una nota terrosa y al mismo tiempo suave. Sin embargo, Apulia también ofrece vinos blancos con una refrescante ligereza. La variedad Verdeca, que estuvo casi extinta, hoy ofrece vinos elegantes y minerales con aromas de manzana verde y toques florales. Pero los vinos de Apulia son más que solo la expresión de uvas y terruño. También encarnan el alma y el corazón de esta región, que cautiva con su impresionante paisaje, su rico patrimonio cultural y su deliciosa cocina. Son el retrato vivo de las personas que los elaboran con dedicación y pasión. Como sommelier, me gusta observar la interacción entre el vino y la comida. Los vinos de Apulia combinan especialmente bien con los platos regionales, cuyos sabores son tan diversos como los propios vinos. Ya sea un Primitivo robusto con un plato de Orecchiette bien sazonado o un fresco Verdeca que acompaña una ensalada de mariscos, las combinaciones culinarias son infinitas. Una visita a Apulia es un festín para los sentidos. El sabor

Podere 29 es un renombrado productor de vino de la región italiana de Apulia, conocido en todo el mundo por sus excepcionales vinos. La bodega se encuentra en el pintoresco paisaje de Apulia, famoso por su belleza intacta y su excelente clima.

La empresa fue fundada por un experimentado creador de bodegas, que desde el principio se preocupó por alcanzar la más alta calidad. Las uvas son cuidadosamente seleccionadas y cosechadas a mano para asegurar que solo las mejores frutas lleguen al vino.

Podere 29 ofrece una impresionante selección de vinos, incluyendo vinos tintos, blancos y rosados. Cada vino se elabora con mucho amor por los detalles y es un producto de tradición y artesanía. Los vinos están perfectamente equilibrados y se caracterizan por una impresionante profundidad, complejidad y elegancia.

La calidad de los vinos de Podere 29 ha convertido a la empresa en un referente del vino italiano. Los vinos se encuentran en los mejores restaurantes y bares de vino del mundo y son apreciados y disfrutados por muchos amantes del vino.

En general, se puede decir que Podere 29 es una bodega de la que se puede estar orgulloso. La empresa ha logrado crear una combinación única de calidad de primer nivel, tradición y artesanía que hace que sus vinos sean tan excepcionales. Quien visite Apulia, no debe dejar de visitar la bodega y degustar los vinos especiales de Podere 29.