Valdo "Elevantum" Prosecco Superiore di Valdobbiadene Spumante DOCG

Amarillo paja con brillantes reflejos dorados. Burbuja fina y persistente. Aroma característico y floral con notas muy frutales de peras y manzanas doradas. Elegante, armónico, persistentemente aromático y con cuerpo. La cosecha se realiza completamente a mano en la segunda quincena de septiembre. Luego, la uva se prensa suavemente, la fermentación se lleva a cabo con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas. La segunda fermentación según el método Charmat disfruta de 5 meses de extraordinario tiempo en el recipiente de fermentación. Posteriormente, 3 meses de crianza en botella. Spumanti Valdo fue fundado en 1926 en Valdobbiadene por iniciativa de los productores de uvas Prosecco de la zona bajo el nombre 'Societŕ Anonima Vini Superiori'. En los años cuarenta, la empresa fue adquirida por la familia Bolla de Verona. La bodega recibió un nuevo nombre y desde entonces se llamó 'Spumanti Valdo'. La bodega Valdo, que siempre ha valorado las mejores tradiciones enológicas, pronto pudo conquistar una excelente posición en el mercado de productores de vino espumoso y Prosecco. En los años noventa, la empresa experimentó una reestructuración. Como resultado, Valdo hoy en día se cuenta entre los mejores y más solicitados productores de Prosecco en Italia y en el extranjero.

Temperatura de servicio ideal aproximadamente 6-7°C. Ideal para platos de pescado y mariscos finos o como aperitivo.

Glera, una variedad de uva blanca tradicional del noreste de Italia, es especialmente conocida como base del popular Prosecco. Las uvas de esta variedad prosperan excelentemente en el clima templado de las regiones de Véneto y Friuli-Venecia Julia, donde crecen en suelos ricos en minerales. Los vinos de Glera se caracterizan por su frescura, acidez viva y aromas de manzana verde, pera y cítricos. Su perfil ligero y burbujeante los convierte en la elección perfecta para ocasiones festivas o como un elegante acompañante de aperitivos ligeros, mariscos y ensaladas veraniegas. Descubra la efervescente ligereza y el inconfundible encanto de la uva Glera en nuestra selección.

La región de cultivo del Prosecco en Italia es una verdadera joya para cualquier amante del vino y el hogar de uno de los espumosos más conocidos del mundo. Principalmente, la zona de cultivo se concentra en la región del Véneto, en el norte de Italia, que se extiende a ambos lados del río Piave y abarca las provincias de Treviso y parte de Venecia y Padua. El paisaje está caracterizado por colinas verdes, salpicadas de suelos calcáreos y ricos en pizarra, suavemente acariciadas por el sol: un escenario idílico, ideal para el cultivo de la característica uva Glera, de la cual se elabora principalmente el Prosecco. El clima en la región de cultivo del Prosecco es suave y húmedo: un equilibrio perfecto entre los vientos frescos de los Alpes y la brisa cálida de la costa adriática, lo que confiere a los vinos un carácter incomparable. La diferencia entre las noches frescas y los días cálidos favorece la creación de complejidad aromática y una acidez precisa en las uvas de Prosecco. El Prosecco de esta región se caracteriza por su personalidad ligera y burbujeante. Con aromas de manzana verde, melón, pera y durazno blanco, refresca el paladar. Notas florales delicadas de flores de acacia y flores de pradera le otorgan un perfil refrescante adicional. El Prosecco refleja la única cultura vinícola en el Véneto, y su frescura y simplicidad complementan de manera armoniosa una variedad de platos. En los últimos años, los métodos de cultivo y producción en la región del Prosecco han avanzado significativamente. Con el establecimiento de estrictas clasificaciones DOC y DOCG, se garantiza la protección y el mantenimiento de la calidad del producto, al mismo tiempo que se preserva la centenaria cultura vitivinícola. En definitiva, la región vitivinícola del Prosecco es una invitación a experimentar la belleza de la viticultura y a saborear la pasión que se encuentra en cada botella.

Valdo es un viticultor de la hermosa región de Véneto en Italia. Sus vinos se caracterizan por su elegancia y el sabor a sol y mar que son típicos de la región. Valdo cultiva sus viñedos con gran cuidado y respeto por la naturaleza. Se enfoca en una producción sostenible para poder seguir cultivando el mejor vino en el futuro. Las Cuvées de Valdo convencen por su equilibrada frutalidad y una agradable acidez, que las convierten en un deleite para los gourmets. Ya sea que busque un tinto robusto o un blanco afrutado, Valdo tiene justo lo que necesita para cada gusto. Pruébelo usted mismo y déjese encantar por los vinos de Valdo.