Amistar Cuvée Bianco

Sudtirol es la región vitivinícola más al norte de Italia. Los viñedos se encuentran principalmente en laderas entre 500 y 1000 m sobre el nivel del mar. El clima está fuertemente influenciado por el Mediterráneo en combinación con las duras influencias de los Dolomitas. Sin embargo, en los valles existen muchos microclimas diferentes que afectan localmente la viticultura. Como base de las vides se utilizan suelos de grava descompuesta con alto contenido de cal y suelos aluviales de grava y canto rodante. A partir de la mezcla de diferentes variedades de uvas se producen vinos de alta calidad. El objetivo de un coupage es encontrar un equilibrio óptimo de las características individuales de las variedades de uva utilizadas: aromas, cuerpo y sensación en boca, fruta y acidez, alcohol, taninos y amargor, así como el equilibrio del final. Así se crean no solo vinos complejos, sino también vinos con una calidad consistentemente alta a lo largo de los años. Características de este vino: Cuvée de vino blanco especial con intensos aromas de frutas exóticas, como mango, piña y lichis; en boca notas ligeras de miel, vino muy mineral, bien estructurado con una acidez fina.
Azúcar residual: 0.80 / Acidez: 6.80
Roble y tanque de acero inoxidable

Sabe excelente con queso de cabra con mostaza de higo, tagliatelle con salsa de setas o también un risotto de trufa.

Año de cosecha 2019: 91 puntos Decanter (2018), año de cosecha 2019: 89 puntos Falstaff (2017), año de cosecha 2019: 2 copas rojas Gambero Rosso (2017)

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más conocidas y populares en todo el mundo. Originaria del valle del Loira en Francia, ha asegurado un lugar firme en las estanterías de vino gracias a su extraordinaria versatilidad e intensidad aromática. Típico del Sauvignon Blanc son los aromas frescos y vivos de grosella espinosa, manzana verde y cítricos, combinados con una acidez vivificante. En Nueva Zelanda, especialmente de la región de Marlborough, despliega notas más exóticas de fruta de la pasión y lima. Ya sea como un aperitivo crujiente o como un elegante acompañante de pescado y mariscos, el Sauvignon Blanc impresiona por su clara estructura afrutada y su inconfundible frescura.

La pintoresca región vitivinícola de Trentino-Südtirol en el norte de Italia es un verdadero tesoro para los amantes del vino. Desde la perspectiva de un sommelier, dos aspectos destacan especialmente: la diversidad y la calidad de los vinos producidos aquí. Ante el telón de fondo de los Alpes cubiertos de nieve y lagos cristalinos, se encuentran empinadas laderas bañadas por el sol que albergan una cultura vinícola inconfundible. Rodeadas de condiciones climáticas únicas, atribuibles a la influencia del Lago de Garda y la protección de las Dolomitas, aquí prosperan variedades de uva tanto para vinos tintos como blancos. En Trentino, la variedad de uva tinta Teroldego reina, famosa por sus vinos robustos y con cuerpo. Como hogar de la uva Chardonnay en Italia, la región también ofrece exquisitos vinos blancos. Pero la joya de la región vitivinícola es indiscutiblemente el vino espumoso Trento DOC, un espumoso de clase mundial elaborado según el método tradicional. Por otro lado, Südtirol es conocido por sus elegantes vinos blancos, incluido el aromático Gewürztraminer, que tiene su origen en la zona de Tramin. Aquí también se encuentra el Lagrein, una variedad de uva tinta autóctona que produce vinos de notable complejidad e intensidad. Una cosa que ambas regiones comparten es su profunda apreciación por la tradición. Aunque las tecnologías más modernas a menudo se encuentran en las bodegas, muchos vinos se elaboran según métodos tradicionales y se maduran en barricas de roble o tanques de acero. A menudo se siente el amor y la dedicación de las personas que trabajan aquí, que lo hacen con mucho cuidado y respeto por el terroir. Trentino-Südtirol no es solo una región vitivinícola, es una experiencia para todos los sentidos. Los vinos reflejan la belleza paisajística, la rica herencia cultural y el estilo de vida incomparable de su hogar. Teniendo en cuenta todos estos factores, no es de extrañar que Trentino-Südtirol sea considerada en el mundo del vino como una región de primera clase, y es un verdadero

La bodega Soelva Peter&Soehne es una empresa familiar en Südtirol que produce vinos de calidad desde hace generaciones. Los viñedos se encuentran en el pintoresco paisaje del Vinschgau y se benefician de la combinación única de sol, aire y suelo, que proporciona un carácter y sabor excepcionales a los vinos.

La bodega otorga gran importancia a la sostenibilidad y la conciencia ambiental, lo que se refleja no solo en la gestión sostenible de los viñedos, sino también en el uso de materiales ecológicos en la producción.

La gama incluye una amplia variedad de vinos, desde vinos blancos frescos hasta vinos tintos con cuerpo. Se recomiendan especialmente los vinos Riserva de alta calidad, que desarrollan su profundidad y complejidad únicas a través de un largo envejecimiento en barrica.

Quien visite la bodega Soelva Peter&Soehne no solo encontrará vinos de primera, sino también una cálida bienvenida y asesoramiento experto por parte de la familia Soelva. Las catas de vino son una experiencia para todos los sentidos y ofrecen una visión de la pasión y la experiencia de los viticultores.