Chardonnay IGT Della Rocca

Amarillo paja en color. El bouquet deleita con notas florales de flores blancas. En boca, el vino está bien equilibrado, con insinuaciones prominentes de manzanas crujientes y frescas. Las vides están en el sistema 'pergola', como es tradicional en el Veneto. El suelo consiste en capas sueltas, ricas en grava y arcilla de origen volcánico. Las uvas se cosechan a mano en septiembre. Después de un prensado suave, sigue la fermentación a temperaturas controladas en tanques de acero inoxidable. La Cantina di Soave fue fundada en 1898 y hoy se cuenta entre los productores de vino más prestigiosos de Italia. Las más de 6000 hectáreas de viñedos de la empresa se extienden desde el lago de Garda a través del territorio de Soave hasta las colinas de Valpolicella. A través del desarrollo continuo de los procesos de cultivo y técnicas de bodega utilizadas, Cantina di Soave trabaja constantemente para obtener el máximo de calidad y expresividad de las variedades de uva cultivadas.

Como aperitivo o para complementar platos con mariscos, aves y ensaladas. Temperatura de consumo recomendada 10-12°C.

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

Véneto, una de las regiones vinícolas más espléndidas y fértiles de Italia, es un verdadero tesoro para cualquier sommelier. Situada en el noreste del país, esta región se extiende desde los Alpes cubiertos de nieve hasta las cálidas costas del Adriático, ofreciendo así una impresionante variedad de terroirs.
En Véneto se siente la profunda conexión entre el hombre y la naturaleza, que se refleja en cada copa de vino. Aquí se producen algunos de los vinos italianos más conocidos: desde el espumoso Prosecco hasta el aterciopelado Amarone della Valpolicella y el elegante Soave.
Los suelos en Véneto son diversos y van desde substratos calcáreos y arcillosos en las zonas de colinas hasta suelos arenosos y pedregosos cerca de la costa. Estas diferentes condiciones proporcionan la base para un amplio espectro de vinos con un carácter incomparable.
El Prosecco de la zona de Valdobbiadene y Conegliano es probablemente el representante más conocido de esta región. Su fina burbuja y su refrescante acidez lo convierten en el aperitivo perfecto o en un acompañante ideal para platos de pescado ligeros.
En la zona de Valpolicella, en cambio, se producen vinos tintos complejos como el Amarone mediante el tradicional método de appassimento: un vino opulento con intensas notas de frutas secas, chocolate y especias, así como un final prolongado.
Pero también los vinos blancos tienen un lugar firme en Véneto. El Soave es un excelente ejemplo de ello: un vino elegante y mineral con notas de manzanas verdes y flores, que se combina perfectamente con mariscos o risotto de setas.
Cada visita a Véneto es un viaje de descubrimiento para el paladar. La pasión y dedicación de los viticultores se refleja en cada sorbo de sus vinos: un homenaje a esta región única y su tradición vitivinícola centenaria.

Cantina di Soave es un productor de vino de la pintoresca región vinícola de Véneto y desde su fundación en 1898 ha sido uno de los principales productores de vino de Italia. Basado en un alto estándar de calidad, la bodega produce vinos de carácter excepcional, que cautivan por su diversidad de aromas y sabores, así como por su notable estructura.

Las vides prosperan en las colinas de Verona y en las idílicas provincias de Vicenza y Treviso. Los viñedos se cultivan según enfoques modernos, prestando la máxima atención durante todo el proceso de producción. Cantina di Soave combina técnicas tradicionales de vinificación con instalaciones modernas para garantizar la mejor calidad y sostenibilidad.

La oferta es amplia y abarca desde vinos blancos de primera clase como el mineral y fresco Soave hasta maravillosos vinos tintos como el pleno y afrutado Valpollicella Ripasso. La bodega otorga gran importancia a variedades auténticas y regionales como Garganega, Trebbiano, Pinot Grigio y Corvina.

Con su experiencia y energía de décadas, Cantina di Soave no solo se encuentra entre las mejores bodegas de Italia, sino que también goza de un alto prestigio internacional. Ya sea como regalo, para cocinar o como placer personal, una copa de Cantina di Soave siempre es un momento especial que hace olvidar la rutina y desprende pura alegría de vivir.