Colère Folle Blanche Vin de France Vices Vertus

Color: amarillo paja claro con delicados reflejos verdosos Aroma: en el bouquet aromas de yodo, subrayados con notas fragantes de flores blancas y cítricos Sabor: en boca elegante con buena longitud y equilibrio de finas notas salinas-minerales y frescura cítrica aromática en el final Para su Vices & vertus Colère varietal, Louise Chéreau eligió una parcela especial de la bodega. En una meseta crecen aquí las vides de Folle Blanche de 25 a 30 años en suelos de pizarra micácea. Las uvas se cosechan en óptima madurez y ahora se preparan de la misma manera que el clásico Muscadet Sur lie de la bodega. Los mostos suavemente prensados se fermentan a temperatura controlada y se maduran en recipientes subterráneos durante seis meses sobre las lías finas. La repetida bâtonnage (remoción de las lías finas) antes del embotellado subraya la elegante textura y la intensidad aromática de los vinos.

solo como aperitivo o como elegante acompañante de platos con ostras frescas, tartar de ostras y vieiras, almejas, cangrejos del Mar del Norte, sashimi o halibut ahumado

Folle Blanche, también conocida como Petit-Bouchet, es una variedad de uva blanca tradicional de la región de Cognac y Armagnac en Francia. Esta versátil uva se caracteriza por su acidez chispeante y su frescura vibrante. Originalmente valorada para la producción de aguardientes de alta calidad, Folle Blanche también ha ganado importancia como base para vinos blancos refrescantes y crujientes. Su paleta de aromas abarca desde manzanas verdes y cítricos hasta notas florales, que deleitan tanto a los conocedores como a los amantes del buen vivir. ¡Descubra el dinámico mundo de Folle Blanche y déjese cautivar por su elegancia y versatilidad!

La región vitivinícola de Sancerre, una joya en el corazón de la tierra vinícola francesa, se extiende majestuosamente a lo largo de las colinas y valles del Valle del Loira. Es un lugar que brilla por su inigualable belleza y esplendor natural, que se refleja en cada gota de su admirable vino. Como sumiller, considero Sancerre con una admiración que solo puede surgir de un profundo respeto por su rica herencia y sus notables vinos. Sancerre es conocido principalmente por sus excelentes Sauvignon Blanc, que destacan por una claridad, elegancia e intensidad mineral que no tienen comparación. Los suelos calcáreos y pedregosos de la región otorgan al vino una frescura y complejidad inconfundibles. Notas de cítricos, grosella espinosa y flores en flor fluyen armoniosamente juntas, dejando un final característicamente crujiente y duradero. Sin embargo, no se debe olvidar que Sancerre también es hogar de algunos notables Pinot Noirs. Estos vinos sorprenden con su delicada estructura y su acidez finamente equilibrada, combinada con aromas de frutos rojos, notas terrosas y un toque de especias. Los vinos de Sancerre irradian una excepcional sensación de origen: son retratos vivos del paisaje y del clima del que provienen. Desde las empinadas colinas y los frescos vientos húmedos del Loira, hasta los únicos suelos minerales, cada sorbo de vino Sancerre refleja su procedencia. Se erige con su pura individualidad, el resultado de siglos de tradiciones y cuidadosa artesanía. Una copa de Sancerre es una experiencia inolvidable, una excursión a un mundo de sabores inconfundibles y aromas refinados. Los vinos no solo son expresión de su origen, sino también un tributo a los viticultores que dan lo mejor de sí para plasmar la belleza y singularidad de sus tierras en cada botella.

Chereau Carre es un viticultor de la región del Loira en Francia, conocido por sus excelentes vinos. La empresa familiar tiene una larga tradición y aún se basa en los mismos principios que hace décadas. El viticultor se especializa en la producción de Muscadet, un vino blanco elaborado a partir de la uva Melon de Bourgogne. Los suelos están compuestos de marga, que le da al vino su sabor mineral. Otro enfoque del viticultor es la producción ecológica de los vinos. Chereau Carre prescinde del uso de productos químicos y utiliza fertilizantes y prácticas de cuidado naturales. Los vinos de Chereau Carre se caracterizan por su frescura y ligereza, y son un acompañamiento ideal para mariscos y platos de pescado. Una visita a la bodega es una experiencia única y muestra cuánto amor y cuidado hay en cada gota de vino.