Mans de Samsó

Información sobre el vino 100 años de vides de Samsó, también conocido como Carineña o Carignan Noir en una ubicación calcárea, fermentado espontáneamente y envejecido en Demi-Muid. Se produjeron 663 botellas.   Color rojo granate medio   Nariz Este Carignan de viejas vides tiene un aroma claro y concentrado a ciruelas en conserva, moras y cerezas negras, acompañadas de resina de pino y regaliz, anís, hinojo y violetas. Además, aparecen algunas notas muy frescas de jugo de granada y cáscaras de naranja.   Boca En boca, el vino se siente seductoramente maduro, sensual y sedoso con una textura muy fina que recuerda al chocolate negro rallado. Es impresionante cómo la acidez madura pero presente, junto con la mineralidad vibrante, proporciona un hilo fresco. Este es un vino aromático, complejo y precisamente definido de gran belleza con un final excelente, largo e intenso. (Aves) (Vegetales y Vegetariano); Nota de cata de Christoph Raffelt del 08.12.2022, Copyright Christoph Raffelt

Pato lacado en salsa hoisin con col rizada de crema y nuez moscada (Aves); Pintada con trufa negra de Périgord y mantequilla salada para puré de patatas (Aves); Calabaza al horno con canela, nuez moscada, anís, pimienta, ajo y salsa de soja madura (Vegetales & Vegetariano)

Carignan Noir, una variedad de uva tradicional del Mediterráneo, entusiasma a los amantes del vino con su carácter robusto y especiado. Cultivada principalmente en el sur de Francia y España, produce vinos de color rojo intenso, con aromas intensos de frutos oscuros, cerezas y un toque de especias. Su alta estructura de taninos otorga a los vinos un esqueleto robusto, mientras que la acidez moderada proporciona una frescura equilibrada. Carignan Noir se utiliza a menudo para coupages, pero también produce resultados impresionantes como vino varietal, con mucha profundidad y complejidad. ¡Ideal para los amantes de los vinos con carácter!

Montsant, una región vinícola en el noreste de España, es un verdadero tesoro que debe ser descubierto en el mapa vinícola global. Como sumiller, encuentro el carácter que se encuentra en los vinos de Montsant increíblemente fascinante y representativo de esta encantadora región de España. La zona vitivinícola cobra vida en el círculo interior de la provincia de Tarragona, rodeada por la región más oriental y famosa de Priorat. Los turistas a menudo son atraídos por el encanto pintoresco de las salvajes montañas y valles de Montsant, pero para nosotros, los conocedores del vino, la verdadera joya es la asombrosa diversidad y calidad de los vinos producidos aquí. Las vides prosperan principalmente en suelos calcáreos y arcillosos a lo largo de las laderas y en terrazas a una altitud de hasta 700 metros. Montsant es una tierra ideal para el cultivo de la vid: una combinación de clima mediterráneo, suelos diversos y viejas variedades de uva. Montsant es conocido por sus vinos tintos robustos e intensos, principalmente de uvas Garnacha y Cariñena. Los vinos son profundos y oscuros con aromas robustos de frutas maduras, especias y minerales terrosos, a menudo con un toque de roble debido a una crianza más prolongada. Sin embargo, debido a la relativamente alta altitud, los vinos mantienen el equilibrio incluso con alta intensidad, con una acidez viva y una fina estructura de taninos. Pero no olvidemos los vinos blancos de Montsant. Aunque solo representan una pequeña parte de la producción, son sorprendentemente vivos y aromáticos, una verdadera sorpresa para los amantes del vino blanco. Para mí, como sumiller, Montsant es una región llena de contrastes y sorpresas. La armonía entre la antigua tradición y la vinificación innovadora, entre potentes tintos y delicados blancos, hace de Montsant un paisaje vinícola único y especial que solo espera ser explorado.

Vinyes d'en Gabriel es una bodega situada en la región de Montsant en Cataluña, España. La bodega ha estado en manos de la familia durante varias generaciones y es dirigida por Gabriel Bartolomé y su hija. La familia está firmemente comprometida a producir vinos de la más alta calidad y lo hace cultivando uvas en suelos pedregosos, caracterizados por vientos fríos y temperaturas cálidas.

Las uvas, especialmente las variedades Garnacha y Carignan, se cosechan a mano para preservar su calidad. Vinyes d'en Gabriel sigue un sistema de cultivo biodinámico que respeta los ritmos naturales del suelo y del clima. Los vinos se almacenan en barricas de roble para mejorar su sabor y resaltar sus aromas naturales.

Los vinos de Vinyes d'en Gabriel son ricos en aromas y tienen un color rojo profundo. Son equilibrados y tienen una excelente estructura. Los vinos de la bodega han sido galardonados en múltiples ocasiones, incluyendo la medalla de oro del Concours Internacional de Vins y con altas puntuaciones en Wine Advocate.

Vinyes d'en Gabriel es una bodega que cree en la artesanía tradicional y produce vinos que son una expresión de la región de Montsant. La bodega es un lugar de visita obligada para los amantes del vino que están interesados en el sabor de un verdadero vino español.