Nebbiolo d´Alba DOC Patrizi

Rodeado por los Alpes, en el noreste de Italia se encuentra una de las regiones vitivinícolas más conocidas: el Piamonte. Este también se caracteriza por su clima fresco combinado con las influencias mediterráneas de la llanura del Po. Grandes nombres como Barolo y Barbaresco de la variedad de uva Nebbiolo provienen de aquí, moldeados por suelos de descomposición ricos en cal y arcilla. Hasta el siglo XIII se pueden rastrear los orígenes de la variedad de uva proveniente del Piamonte. Aquí se cultiva aún hoy la mayor parte de las vides de Nebbiolo de Italia. Las vides tienen altas exigencias en cuanto al clima y el suelo, y maduran extremadamente tarde, lo que permite la elaboración de algunos de los vinos más finos del Piamonte: Barbaresco y Barolo. Los vinos pueden describirse como exigentes, se caracterizan por un alto contenido de acidez y taninos, combinados con aromas terrosos y un toque de frutos rojos y violetas. Característica de este vino: intenso color rubí con reflejos violetas, en nariz aromas de bayas y especias, en boca cereza, almendra amarga y regaliz, cuerpo pleno con mucha fruta y un final largo.
Azúcar residual: 1.58 / Acidez: 5.51
Gran barrica de madera

Se combina a la perfección con comidas que consisten en quesos fuertes, carne o caza, como pappardelle con ragú de conejo.

Año de cosecha 2019: 89 puntos Luca Maroni (2017)

Nebbiolo es una variedad de uva tradicional y exigente del Piamonte, Italia, que es apreciada en todo el mundo por sus vinos complejos y elegantes. Es conocida principalmente por la producción de Barolo y Barbaresco, dos de los vinos italianos más finos. Su característica color rojo profundo, intensos aromas de rosas, violetas y frutas rojas, así como una acidez marcada y taninos robustos, hacen del Nebbiolo una experiencia de sabor única. Con el aumento de la madurez, el vino desarrolla notas complejas de trufa, alquitrán y especias. Perfecto para ocasiones especiales y acompañante ideal de platos de carne ricos y quesos curados. Sumérgete en el mundo del Nebbiolo y vive un viaje vinícola incomparable.

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

Manfredi es un apasionado viticultor de la región de Piamonte en el norte de Italia. Tiene una larga experiencia en el cultivo y la producción de vino de alta calidad y es conocido por su pasión y dedicación a su oficio.

Sus vides crecen en las soleadas laderas de los famosos viñedos de Piamonte y se cosechan a mano para garantizar la máxima calidad. Las uvas se seleccionan cuidadosamente y se procesan con delicadeza para conservar todo el aroma y el sabor.

Manfredi siempre está buscando nuevas métodos y técnicas para mejorar y perfeccionar sus vinos. Ya sea en la elección de las mejores uvas, el tiempo óptimo de maduración o la combinación adecuada de aromas y sabores, no escatima esfuerzos para ofrecer a sus clientes la mejor experiencia de sabor posible.

Sus vinos son muy populares en la región y más allá, y a menudo se sirven en eventos importantes o ocasiones especiales. Se caracterizan por su carácter único, su finura y su sabor inconfundible, y son muy apreciados por los amantes del vino de todo el mundo.

Manfredi está orgulloso de la herencia y la historia del vino de Piamonte y trabaja incansablemente para mantener y desarrollar esta tradición. Su compromiso y su pasión por su profesión son inconfundibles y se reflejan en cada copa de sus exquisitos vinos.