Rotweincuvee Cabernet Jura Dornfelder

El vino tinto Rotweincuvee Cabernet Jura Dornfelder de Proppe, de la región vitivinícola Saale-Unstrut en Alemania, destaca por su intensa color rubí y su aroma afrutado de grosellas negras, cerezas y un toque de especias. En boca, convence con una agradable plenitud, taninos suaves y una acidez armoniosa. Este cuvée de uvas Cabernet Jura y Dornfelder está perfectamente equilibrado y es un excelente acompañante para platos contundentes como caza, carne de res o quesos fuertes. ¡Un verdadero placer para los amantes del vino tinto!

La variedad de uva Cabernet Jura, una fascinante nueva creación de Suiza por Valentin Blattner, destaca por su versatilidad y resistencia. Esta variedad resistente a hongos es el resultado de un cruce entre Cabernet Sauvignon y socios de resistencia, lo que la hace especialmente adecuada para la viticultura cercana a la naturaleza. Cabernet Jura despliega intensos aromas de grosellas negras, cerezas y finas notas especiadas, acompañadas de una armoniosa estructura de taninos. Esta robusta y ecológica vid es ideal para los amantes del vino que valoran la calidad y la sostenibilidad. ¡Un placer selecto que no deja deseos sin cumplir!

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Dornfelder es una popular variedad de vino tinto alemán, que destaca por su color oscuro y sus intensos aromas frutales. Esta variedad de uva relativamente joven, que fue cultivada por primera vez en la década de 1950, ha conseguido rápidamente un lugar firme en el mundo del vino. Los vinos Dornfelder se caracterizan por notas de cerezas, moras y ciruelas, y destacan por un equilibrio armonioso entre acidez y taninos. Son ideales para los amantes de los vinos robustos y afrutados, y son excelentes para acompañar platos como caza, carne de res o quesos picantes. Disfrute de Dornfelder tanto solo como en ocasiones festivas y déjese sorprender por su versatilidad.

En el corazón de Alemania, más concretamente en los estados federados de Sajonia-Anhalt y Turingia, se encuentra la región vitivinícola de calidad más al norte de Europa: Saale-Unstrut. Cuidadosamente moldeada por la agitada historia de milenios de este hermoso paisaje, como sumiller, siento en cada sorbo de estos vinos excepcionales la tradición cultivada. El terroir montañoso de Saale-Unstrut ofrece una impresionante variedad de recursos del suelo. La piedra caliza, la arenisca y el loess-arcilla dan forma al carácter inconfundible de estos néctares y producen vinos que son testimonio de una mineralidad especialmente fina. Los meticulosos viticultores trabajan aquí en estrecha colaboración con la naturaleza para sacar el máximo provecho de las aproximadamente 786 hectáreas de viñedos. La ardua viticultura artesanal de la región lucha contra las condiciones climáticas más frescas y es recompensada con vinos muy individuales y de fuerte carácter. Las variedades de uva más importantes son Müller-Thurgau y Weißburgunder, seguidas de Silvaner y Riesling. Sin embargo, la región también produce excelentes vinos tintos, entre los que destacan el Portugieser y el Spätburgunder. El microclima especial creado por los ríos Saale y Unstrut, así como por numerosos lagos y estanques pequeños, permite a los viticultores producir vinos con cuerpo y de frutas finas. En este sentido, es especialmente destacable el equilibrio entre acidez y dulzura. Los vinos a menudo tienen una refrescante ligereza y se caracterizan por su elegante aromaticidad frutal. Como sumiller, aprecio especialmente la singularidad de los vinos de Saale-Unstrut. Irradian una claridad nórdica, marcada por su fresco microclima y el consiguiente largo período de maduración de las uvas. Esto confiere a los vinos aromas complejos y una frescura cristalina aumentada. La región vitivinícola de Saale-Unstrut es una joya que ofrece valiosas descubrimientos para cada amante del vino. Con su autenticidad natural y su carácter inconfundible, los vinos ofrecen una emocionante variedad en la copa. Cada botella es

Proppe es un renombrado viticultor de la región vinícola de Saale-Unstrut. Desde hace décadas se dedica con pasión y conocimiento al cultivo de vinos de calidad especialmente alta. Sus viñedos se extienden por ubicaciones seleccionadas en el paisaje montañoso a lo largo de los ríos Saale y Unstrut.

Proppe ofrece una amplia gama de vinos, incluyendo finos vinos blancos, robustos vinos tintos y selectos espumosos. Se siente especialmente orgulloso de sus Rieslings, que elabora con mucho cuidado y amor por los detalles. También las otras variedades de uva, como Müller-Thurgau o Portugieser, tienen su propio carácter en Proppe.

Además de la alta calidad de sus vinos, Proppe también otorga gran importancia a una gestión respetuosa con el medio ambiente de sus viñedos. Por ejemplo, trabaja según métodos biodinámicos y se enfoca en un cultivo cercano a la naturaleza.

Quien busque vinos con un sabor y carácter especiales, debería echar un vistazo a la oferta de Proppe. También los amantes del vino de otras regiones de Alemania o incluso del extranjero vienen con gusto a Saale-Unstrut para probar los finos néctares del viticultor.