Steinschaden Grüner Veltliner Ried Engabrunner Stein Kamptal DAC

Mineralidad fina, fruta fabulosa y un toque sutil de especias. Aromas de flores de tilo y frutas secas con una acidez agradable. Expresivo, con finura y perfecta balance. Después de la cosecha manual selectiva a finales de octubre y principios de noviembre, las uvas se prensan suavemente y se fermentan ligeramente refrigeradas en tanques de acero inoxidable con las levaduras naturales. Así, el terroir especial de la ubicación Ried Stein se expresa plenamente. Solo después de la fermentación, el vino se traslada de las lías gruesas a grandes barricas de madera. Allí desarrolla su pleno potencial sobre las lías finas. La bodega familiar Steinschaden se encuentra en la parte más al sur del Kamptal. Los viñedos cultivados se extienden desde Schönberg en el norte a lo largo del río Kamp hacia el sur hasta Engabrunn y Grafenegg. Debido a las grandes diferencias e influencias en el terroir y a los diferentes microclimas en las parcelas individuales, aquí se producen vinos maravillosos, multifacéticos y auténticos.

Un excelente acompañante para carnes blancas, schnitzel, ternera y cocina asiática. Temperatura de consumo recomendada 8-10°C.

El Grüner Veltliner es la variedad de uva más conocida e importante de Austria y encanta a los amantes del vino en todo el mundo. Esta variedad blanca se caracteriza por su versatilidad y sus aromas distintivos de manzana verde, cítricos y un toque de pimienta blanca. En boca, el Grüner Veltliner se presenta vivo y fresco, a menudo con una fina mineralidad y una estructura ácida armoniosa. Ideal como acompañamiento de platos ligeros, pescado o la cocina tradicional austriaca. Descubra la finura y el encanto del Grüner Veltliner: ¡un verdadero placer para cualquier ocasión!

El Kamptal, nombrado así por el río Kamp y situado en el corazón de Austria, es una brillante fuente de vino exquisito, con un enfoque en las variedades Riesling y Grüner Veltliner. Como sommelier, aprecio esta región vitivinícola por su impresionante diversidad y calidad, que la convierte en una estrella despierta en la industria del vino austriaca. La particularidad del Kamptal radica en su combinación única de geografía, clima y suelo. Aquí se fusionan vientos frescos del norte y vientos cálidos y secos del este para crear el microclima ideal para el cultivo de la vid. El cambio entre días cálidos y noches frescas permite que las uvas mantengan su acidez crujiente, mientras desarrollan una dulzura plena. Los suelos en el Kamptal son igualmente diversos y van desde marga y pizarra hasta granito y loess, lo que confiere a los vinos una notable mineralidad y complejidad. Especialmente los vinos que crecen en las empinadas terrazas de Heiligenstein y Gaisberg son de calidad excepcional. Los Rieslings se caracterizan por su elegancia, acidez vibrante y aromas intensos de frutas de hueso, mientras que los Grüner Veltliner brillan por su carácter especiado, con cuerpo y a la vez crujiente. No solo la geografía y el clima hacen del Kamptal una región vitivinícola especial. También es el amor y la dedicación de los viticultores lo que destaca esta región. Tienen un profundo respeto por la naturaleza y apuestan por prácticas agrícolas sostenibles para crear un vino que refleje verdaderamente el terroir. Para mí, como sommelier, el Kamptal es un fascinante objeto de estudio. Es una prueba de cómo diferentes factores - clima, suelo, ubicación y la mano del hombre - pueden unirse para crear algo realmente asombroso. Un sorbo de un vino del Kamptal no solo es un placer, es un viaje - a través de la dinámica del clima, la diversidad de los suelos y la pasión de las personas que lo crean.

El viticultor Steinschaden de Mittelburgenland en Austria es una pequeña pero excelente empresa familiar con una larga tradición en la viticultura. Aquí se trabaja con mucha dedicación y a mano, lo que se refleja en la calidad de los vinos.

Steinschaden es especialmente conocido por sus vinos tintos, que cautivan por su intensa fruta y su delicada especia. Sobre todo, el famoso Blaufränkisch es originario de aquí y se elabora con mucho tacto y una selección cuidadosa de las uvas para crear una experiencia especial.

Pero también los vinos blancos del viticultor son dignos de mención. Aquí destacan especialmente el elegante y afrutado Chardonnay y el aromático Grüne Veltliner. Las uvas se procesan con cuidado, lo que les confiere su nota inconfundible.

Quien busque un vino especial de Austria, no debe dejar de echar un vistazo a los vinos del viticultor Steinschaden. Aquí se combinan tradición y calidad para ofrecer una experiencia de sabor incomparable.