Tros del Clos

Rojo negro profundo con mínimas iluminaciones violetas hacia el borde. El Tros de Clos 2013 muestra mucha mineralidad en la nariz y se presenta fresco y complejo. Tras una apertura prolongada, emergen intensas notas herbales y el aroma de moras, arándanos, bayas de pájaro y cassis. La tensión se genera a través de las notas especiadas de cardamomo, enebro y sándalo, que le otorgan un interesante matiz oriental a pesar de toda la finura borgoñona. En el paladar, el Tros del Clos 2013 se presenta con la misma mineralidad que en la nariz. Gracias a la refrescante acidez y la estructura de taninos finos, a pesar de la opulenta plenitud, resulta increíblemente elegante. La crianza en madera desaparece completamente al fondo y simplemente dan ganas de disfrutar de este fino néctar de inmediato. Sin embargo, vale la pena tener un poco de paciencia, ya que la experiencia muestra que a las casi 100 años viejas vides de Carignan les sientan fantásticamente unos años de maduración. ; Nota de cata de Christina Hilker del 12.07.2016, Copyright Christina Hilker

Pastel de setas y verduras de raíz relleno (vegetariano) (Setas y trufas, verduras y vegetarianas, verduras de raíz, platos vegetarianos) | Ciervo envuelto en masa de hojaldre con puré de trufas y castañas (Setas y trufas, trufas, caza, ciervo, nueces (frutos secos), masa de hojaldre, masa brick, pastelería de levadura) | Tajín de cordero con cuscús y pasas (Carne, cordero, cabrito lechal, cereales)

Carignan Noir, una variedad de uva tradicional del Mediterráneo, entusiasma a los amantes del vino con su carácter robusto y especiado. Cultivada principalmente en el sur de Francia y España, produce vinos de color rojo intenso, con aromas intensos de frutos oscuros, cerezas y un toque de especias. Su alta estructura de taninos otorga a los vinos un esqueleto robusto, mientras que la acidez moderada proporciona una frescura equilibrada. Carignan Noir se utiliza a menudo para coupages, pero también produce resultados impresionantes como vino varietal, con mucha profundidad y complejidad. ¡Ideal para los amantes de los vinos con carácter!

En el corazón de Cataluña, rodeada de rocosos acantilados y empinadas terrazas, se encuentra la mística región vitivinícola del Priorat. Un lugar de belleza misteriosa, donde el cultivo de vides y la creación de vinos excepcionales se han llevado a cabo con dedicación y experiencia desde el siglo XII. Pocas otras regiones vinícolas pueden competir con la belleza áspera y cruda del Priorat. Está caracterizada por suelos de pizarra Llicorella, que producen uvas inusualmente ricas, resistentes y concentradas, lo que explica tanto la disponibilidad limitada como el carácter único de los vinos. Un verdadero tesoro para sommeliers, difícil de encontrar en otros lugares. Los protagonistas del Priorat son dos variedades de uva tradicionales: Garnacha y Cariñena, conocidas en Priorat como Grenache y Carignan. Junto con variedades internacionales como Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot, producen potentes, intensos y corpulentos vinos tintos, que a menudo presentan una impresionante capacidad de envejecimiento. Los vinos del Priorat son conocidos por sus notas minerales y la oscuridad de sus frutas, equilibradas con aromas especiados. Cada sorbo transporta los sentidos al paisaje áspero, dejando un sabor a guijarros, cerezas oscuras y especias terrosas, combinadas con una robusta estructura tánica y un final aterciopelado. El paisaje sobrecogedor, el antiguo conocimiento vinícola y las vides únicas hacen del Priorat una región vinícola excepcional, que presenta con orgullo sus vinos de clase mundial. Refleja la pasión y dedicación que han fluido en la viticultura durante siglos. El Priorat es un testimonio de que incluso en condiciones difíciles pueden surgir vinos nobles, con características y rasgos que son inconfundibles. Bienvenido al Priorat, el corazón de la tradición vinícola catalana.

Portal del Priorat es una bodega renombrada y respetada de la región del Priorat en el norte de España. Conocida por sus vinos de alta calidad y premiados, la bodega establece una conexión inconfundible entre la tradición y la innovación.

La bodega se encuentra en medio del pintoresco paisaje del Priorat y está rodeada de majestuosas montañas y viñedos. El suelo de los viñedos está compuesto principalmente de pizarra, lo que otorga a los vinos su sabor característico y único.

El enólogo de Portal del Priorat, el internacionalmente renombrado Marco Abella, utiliza técnicas modernas y tradiciones para producir vinos de la más alta calidad y pureza. Las vides, principalmente conocidas por sus uvas Garnacha y Cariñena, son cuidadosamente cultivadas y cosechadas para reflejar los aromas y sabores de la región.

Los vinos de Portal del Priorat son conocidos por su cuerpo, profundidad y elegancia, y son regularmente galardonados en competiciones y catas. Aunque son capaces de envejecer durante décadas, también son completamente bebibles en su juventud.

La bodega también ofrece visitas a sus viñedos y bodegas, brindando a los amantes del vino la oportunidad de conocer la historia, el patrimonio y los vinos elaborados. Ya sea que seas un conocedor o un curioso, Portal del Priorat te ofrecerá una experiencia inolvidable.