Txabola Mazuela

C. Raffelt 12.4.22 El Txabola es un Graciano de variedad pura. La fruta proviene de Elvillar en la Rioja Alavesa. El viñedo Los Lanos se encuentra a 525 metros. Es una ubicación en pendiente con suelos arcillosos que contienen caliza coralina y tienen una baja capacidad de retención de agua. Las vides de 15 años están en espaldera. Después de la cosecha manual y la selección, las uvas fueron despalilladas y fermentadas de forma espontánea a un máximo de 25 °C durante 18 días. La crianza se realizó durante 16 meses en barricas francesas de segundo uso.   Denso púrpura, borde violeta   Las obligatorias frutas oscuras experimentan en este Mazuelo de variedad pura una competencia limpiamente especiada. En consecuencia, revela granos de café y cacao tostados, chocolate negro amargo y un toque de coco recién rallado. El enebro, el romero y la salvia aportan especias mediterráneas y etéreas. La pimienta negra y verde proporcionan acentos especiados. El cassis, los frutos de saúco, así como la mora y la morera están abundantemente representados. El orégano y el apio de monte redondean de manera sabrosa.   En boca, inicialmente se siente jugoso y fresco, delgado. Un tanino suave se extiende sobre el paladar. Su acidez elegante lo revitaliza constantemente, sin disminuir. Los positivos y activos compuestos amargos respaldan la fruta de una manera agradablemente rústica. Sobre todo, los frutos de saúco y las moras luchan por salir a la superficie. Su carácter especiado y nuevamente rústico es muy apreciado en general. ; Nota de cata de Marian Henß del 01.02.2023, Copyright Marian Henß

Muslos de ganso estofados con fideos Schupfnudeln tostados y ensalada amarga crujiente (Aves); Pastel de remolacha con feta, nueces y aceitunas (Vegetales y Vegetariano); Costillas de cordero bajo costra de aceitunas con habas y patatas al romero (Carne)

Carignan Noir, una variedad de uva tradicional del Mediterráneo, entusiasma a los amantes del vino con su carácter robusto y especiado. Cultivada principalmente en el sur de Francia y España, produce vinos de color rojo intenso, con aromas intensos de frutos oscuros, cerezas y un toque de especias. Su alta estructura de taninos otorga a los vinos un esqueleto robusto, mientras que la acidez moderada proporciona una frescura equilibrada. Carignan Noir se utiliza a menudo para coupages, pero también produce resultados impresionantes como vino varietal, con mucha profundidad y complejidad. ¡Ideal para los amantes de los vinos con carácter!

La región vitivinícola de Rioja, situada en el corazón de España, es un paraíso, bendecido con condiciones ideales para el cultivo de excelentes vinos. Como sumiller, siempre es un placer para mí probar un exquisito vino de esta región y descubrir las múltiples facetas del mundo del sabor de los vinos de Rioja. Marcada por las llanuras del valle del Ebro, las estribaciones de la Sierra Cantabria y las frescas brisas del Atlántico, Rioja combina una cuidadosa tradición con técnicas innovadoras y es una de las regiones vitivinícolas más diversas del mundo. Los diferentes microclimas y suelos, que van desde la caliza hasta la grava y los suelos arcillosos, permiten una amplia gama de estilos de vino. En el corazón de esta región se encuentra la renombrada producción de vino tinto. La variedad estrella es, por supuesto, la uva Tempranillo, que produce vinos tintos potentes pero finos con aromas de bayas, ciruelas y tabaco. A menudo se combina con otras variedades como Garnacha, Mazuelo y Graciano para aportar complejidad y estructura. Los vinos que aquí se producen son increíblemente versátiles. Ya elija un 'Joven' joven y fresco, un 'Reserva' elegante y complejo o un 'Gran Reserva' profundo y lujoso, Rioja ofrece a los amantes del vino diversas opciones. Pero Rioja es más que solo vino tinto. La región también produce notables vinos blancos y rosados. El Viura, también conocido como Macabeo, es la variedad dominante para los vinos blancos y se destaca por sus frescos y afrutados vinos blancos y sus complejos vinos aptos para el envejecimiento. Esta impresionante región vitivinícola siempre se esfuerza por preservar sus tradiciones, pero al mismo tiempo se desarrolla y enfrenta nuevos desafíos. Nunca se acomoda en sus laureles y, gracias a ello, ha adquirido una excelente reputación que reafirma una y otra vez. Como sumiller, valoro esta búsqueda continua de la perfección, ya que me permite descubrir constantemente nuevos mundos de sabor en los vinos de Rioja.

Maisulan es un renombrado viticultor de la región de Rioja, una de las zonas vitivinícolas más conocidas de España. Desde hace más de un siglo, se produce vino en la bodega y, gracias a inversiones continuas en tecnologías modernas, el equipo de Maisulan ha logrado alcanzar un equilibrio único entre tradición e innovación.

Los viñedos de Maisulan se extienden por una superficie de más de 60 hectáreas e incluyen una variedad de cepas que han sido cuidadosamente seleccionadas y cultivadas para garantizar la mejor calidad. Los suelos son extremadamente fértiles y el clima mediterráneo proporciona condiciones de crecimiento ideales.

La gama de Maisulan incluye diferentes vinos blancos y tintos, entre ellos el conocido vino Rioja. Cada botella es el resultado de un cuidadoso trabajo manual que preserva el sabor y los aromas de las uvas, convirtiendo el vino en una experiencia de degustación incomparable.

Maisulan es conocido por que no solo se trata de la producción de vino, sino también de crear una atmósfera única que ofrece a los visitantes de la bodega una estancia inolvidable. Las visitas guiadas, las catas y los eventos gastronómicos son parte de la variada oferta que Maisulan brinda a sus visitantes.

Con su experiencia de siglos y dedicación a la producción de vinos de alta calidad, Maisulan es sin duda uno de los mejores viticultores de Rioja y una parte indispensable de la industria vinícola española.